Involtini di Verza con Macinato e Provola

Involtini di Verza

Gli involtini di Verza con Macinato e Provola sono talmente saporiti, che vi invito subito a provarli!!!
Vengono cotti al forno e hanno pochissimi grassi.
Il sapore è delicato e sono anche belli esteticamente, quindi ideali per una cena tre amici!
Ingredienti x 12 involtini:

• 1 verza
• 250g di provola
• 750g di carne macinata (io metà manzo e metà maiale)
• 3 cucchiai di olio
• 1 cipolla bianca
• 1 carota
• sedano
• mezzo bicchiere di vino bianco
• pepe
• sale
• parmigiano grattugiato
• pangrattato
• qualche fiocchetto di burro

Preparazione:
In una padella antiaderente grande, fate appassire la cipolla affettata finemente nell’olio e qualche cucchiaio di acqua. Aggiungete quindi la carota ed il sedano a pezzettini e soffriggete per qualche minuto, infine aggiungete la carne macinata. Sgranate la carne con una forchetta, aggiungete sale e pepe e cuocete per 15 minuti, poi versate mezzo bicchiere di vino bianco. Continuate la cottura per una ventina di minuti continuando a sgranare la carne con una forchetta di tanto in tanto.

Nel frattempo, lavate la verza e dividetela in foglie. Cuocete le foglie in acqua bollente salata, poche per volta, per 5 minuti. Scolatele e disponetele sul piano di lavoro tamponandole con carta da cucina in modo da togliere l’acqua in eccesso.
Tagliate a dadini la provola, versatela nella carne ormai intiepidita e mescolate il tutto.

Riempite ad una ad una le fette di verza con un cucchiaio di composto di carne su ciascuna di esse.
Richiudete le fette a pacchetto con i lembi verso il basso. Disponete gli involtini in una pirofila unta di olio.

Cospargete, sui vostri involtini di verza , abbondante parmigiano grattugiato e pangrattato ed aggiungete qualche fiocchetto di burro.

Infornate a 180° per 30 minuti, cioè fin quando si saranno dorati in superficie.
Toglieteli dal forno e servite i vostri involtini di verza con carne e provola ben caldi, anche se sono buonissimi anche tiepidi.
Buon appetito!!!