Gambi di Sedano con Mousse di Gorgonzola

Questa è una ricetta semplicissima ma d’effetto, un piatto che può essere servito come antipasto o abbinato ad un aperitivo. Un’idea veramente sfiziosa che rende il gorgonzola, un formaggio dal sapore molto deciso, delicato e fresco. Oltretutto il sedano, crudo o cotto, fa benissimo all’organismo e alla linea e per questo lo dobbiamo mettere più spesso in tavola.
Ingredienti:

• 200g di ricotta
• 150g di gorgonzola dolce
• coste di sedano freschissimo
• un pizzico di sale
• paprika piccante o pepe (a piacere)

Preparazione:
Stemperate la ricotta con i dentini di una forchetta, quindi aggiungete il gorgonzola, il sale, la paprika o il pepe e continuate a stemperare fino a che risulterà una mousse omogenea.

Scegliete le coste di sedano più tenere, lavatele ed asciugatele.
Disponete la mousse all’interno dei gambi di sedano con l’aiuto di una sac à poche e tenete in frigo fino al momento di servire.