Ingredienti x 4 persone:
- 2 finocchi
- 2 cucchiai di farina di riso
- 2 cucchiai di olio di semi
- 200g. acqua (io ho preso quella ricavata dopo aver cotto a vapore i finocchi)
- 200g di latte (io ho usato quello p.s.ad alta digeribilità)
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe o noce moscata
Preparazione:
Lavare bene i finocchi e tagliarli a fettine sottili
Io li ho cotti a vapore x 10 minuti nel microonde, ma si possono anche far bollire in acqua salata per 10 minuti.
Nel frattempo ho messo nel bimby la farina dio riso e l’olio e ho fatto cuocere 2 minuti e mezzo a 90° vel.3.
Poi ho aggiunto l’acqua, il latte, il sale ed il pepe o la noce moscata grattugiata e ho fatto cuocere per 10 minuti
a 90° vel.3. A questo punto ho aggiustato di sale ed ho aggiunto il parmigiano ed ho mescolato vel 3 x pochi secondi.
In una pirofila ho aggiustato a strati la crema e i finocchi
Poi ho infornato, io al microonde combinato per 5 minuti e poi solo grill per altri 3/4 minuti, oppure si può
infornare in forno tradizionale per farli dorare.
Un contorno buono e leggero!!!
