Ingredienti x 4 persone:
- 700g di fesa di tacchino a fette non troppo sottili
- farina per impanare (io ho usato la farina di riso senza glutine)
- 5/6 pomodori secchi sott’olio
- 3/4 cucchiai di olio evo (oppure 60g di burro)
- semi di finocchietto
- sale q.b.
Preparazione:
Tagliate a tocchetti le fettine di tacchino e infarinatele.
Mettete sul fuoco una padella capiente con l’olio, portate a temperatura e versate a poco alla volta i tocchetti di tacchino ed un pizzico di semi di finocchietto.
Fateli cuocere e rosolare, aggiungendo il sale quando sono già ben coloriti.
Cinque minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungete i pomodori secchi tagliati a pezzetti piccoli ed anche un paio di cucchiai di olio dei pomodori.
Servite il piatto ben caldo.