Fagiolini al Pomodoro Fresco

Anche se questa ricetta è molto semplice, la voglio proporre ugualmente perchè i fagiolini al pomodoro fresco  sono un contorno fresco e salutare che talvolta può sostituire anche un primo piatto. In famiglia piacciono molto specialmente accompagnati da pane caldo e croccante…….buonoooo!!!!
20131127_194046Ingredienti x 4 persone:

  • 750g di fagiolini
  • 500g pamodori freschi
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • sale q.b.

Preparazione:
Pulire i fagiolini eliminando le due estremità e lavarli. Far bollire l’acqua in una pentola, salarla e tuffare i fagiolini facendoli cuocere x 30 minuti circa, cioè fin quando risulteranno teneri ma non sfatti. Nel frattempo preparare il sughetto. In una padella versare l’olio e far soffriggere l’aglio a pezzettini. Lavare i pomodori, dividerli a metà e versarli nella padella. Salare ed aggiungere un cucchiaino di zucchero.
Quando i fagiolini sono pronti, scolarli e versarli nella padella facendoli insaporire una decina di minuti.
20131127_164258Versare in una pirofila e servire. Buon appetito!!!
20131127_194033

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.