Ingredienti:
- 450 gr di farina “00”
- 100 gr di farina Manitoba
- 1 cubetto di lievito di birra,
- 6 cucchiai di zucchero
- 3 tuorli,
- 100g di olio di semi
- 270 gr di latte
- un cucchiaino raso di sale
Procedimento: Riscaldare il latte a 40° vel.1 x un minuto (nel bimby) o altrimenti far scaldare appena un pò di latte in un bricco e scioglierci dentro il lievito di birra.Dopodiché aggiungere lo zucchero , i tuorli e l’olio ; infine le due farine e il sale (a vel 4 per 10 secondi nel bimby).Impastare bene tutto (se avete un’impastatrice ancora meglio!!) a vel.Spiga per un minuto (nel bimby) e lasciare lievitare in un luogo asciutto (con sopra un panno da cucina )fino a che il composto non raddoppierà (un’ora e mezza circa). Trascorso il tempo necessario, impastate di nuovo x un altro minuto circa a velocità Spiga ,e infine stendete la pasta con il mattarello formando un maxi-triangolo (io con la pasta in eccesso ho fatto una semplice treccia senza ripieno) sul quale poi spalmerete la vostra farcitura (nutella, crema, marmellata..). Eventualmente potete anche farcirlo dopo la cottura (come la foto in alto). Chiudete il vostro triangolone ripieno su se stesso dandogli la forma del cornetto e lasciatelo lievitare ancora x un’ora circa.
Prima di infornare spennellate con qualche goccia di latte, tuorlo e della granella di zucchero. Infornate poi a 160° x 30 minuti circa .
Buon appetito!!!
