Ciambella allo Yogurt con Gocce di Cioccolato

Ciambella allo Yogurt

La ciambella allo yogurt , arricchita con gocce di cioccolato fondente è uno dei dolci fatti in casa che più preferisco perché semplice e genuino, che si lascia mangiare piacevolmente sia a colazione che a merenda. In verità, a volte di sera, davanti al televisore, quando viene improvvisa la voglia di dolce, una fetta di ciambella allo yogurt con golose gocce di cioccolato fondente….direi che è proprio l’ideale!!!
In questa ricetta poi non ho utilizzato il lievito chimico, che a volte può portare problemi di intolleranza.
Ho preferito utilizzare del bicarbonato di sodio che, unito allo yogurt e ad un cucchiaino di succo di limone o aceto, agisce da lievitante e rende i dolci anche molto soffici. Provate anche voi e il risultato vi sorprenderà!
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Ingredienti:

  • 160g di zucchero
  • 3 uova
  • buccia di limone grattugiata
  • 5g di bicarbonato
  • 2 yogurt (io ho usato quelli al caffé)*
  • 100g di olio di semi
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 250g di farina (per gli intolleranti potete usare quella senza glutine per dolci)*
  • 1 bustina di vanillina*
  • 120g di gocce di cioccolato*

*per gli intolleranti, controllate sempre che questi alimenti siano privi di glutine.
Preparazione:
Con un robot da cucina, frullate lo zucchero con la buccia del limone, poi unite le uova e montatele fin quando il composto risulterà chiaro e spumoso. Quindi unile gli yogurt, l’olio, il succo di limone, la vanillina ed amalgamate.
Aggiungete infine il bicarbonato e la farina mescolando per bene il tutto.
Ungete ed infarinate uno stampo a ciambella e versate il composto, poi aggiungete le gocci di cioccolato.
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Cuocete la ciambella allo yogurt in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti (prova stecchino).
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Sfornate il dolce e lasciatelo intiepidire nello stampo.
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Trasferite poi la vostra ciambella allo yogurt su un piatto da portata, cospargendo la superficie con dello zucchero a velo (se vi piace!).
ciambella allo yogurt

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