Churros all’Arancia (anche senza glutine)

Churros all’Arancia

Bastoncini croccanti fritti avvolti da zucchero semolato…..i famosi Churros spagnoli che io ho aromatizzato all’arancia!
Buonissimi mangiati così, solo zuccherati. Ottimi bagnati nel cioccolato caldo, come solitamente gli spagnoli amano mangiarli a colazione. Quasti golosi dolcetti si preparano molto velocemente, direi che in circa mezz’ora, massimo 45 minuti li avrete anche fritti e gustati!!!
Di ricette dei churros spagnoli sul web ce ne sono diverse, io ho provato quella del blog Allrecipes    Provateli….sono veramente buonissimi!

Ingredienti:

  • 250g di acqua
  • 2 e 1/2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di olio di semi
  • mezzo cucchiaino di sale
  • 125g di farina (per chi è intollerante 60g di farina di riso+ 70g di farina senza glutine)*
  • buccia di arancia grattugiata
  • zucchero semolato per spolverizzare

*Per gli intolleranti questi ingredienti non devono contenere glutine.
Preparazione:
In un pentolino versate l’acqua, lo zucchero, l’olio di semi, la buccia dell’arancia grattugiata e il sale.
Portate ad ebollizione, quindi togliete il pentolino dal fuoco e versate all’interno la farina.
Con un cucchiaio di legno amalgamate il tutto fin quando si formerà una palla che si staccherà dal bordo del pentolino.

Lasciate intiepidire un poco il composto. Nel frattempo, riscaldate l’olio di semi nella padella per la frittura.
Prendete una sac-a-poche con il beccuccio a stella abbastanza grande e riempitela con tutto il composto.
Fate scendere i bastoncini direttamente nella padella con l’olio bollente, tagliandoli man mano con un coltello.
Fateli cuocere abbastanza altrimenti all’interno risulteranno crudi.
Poneteli su carta assorbente e poi girateli nello zucchero semolato quando sono ancora caldi.

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