Cestini di Formaggio Fresco e Pomodori secchi

Questo è un antipasto sfizioso, saporito ed originale. Il pomodoro secco ha un gusto particolare che, unito al formaggio fresco tipo Philadelphia oppure al caprino o alla ricotta, rende queste tartellette salate, sfiziosissime per gli occhi e per il palato.
Ingredienti per una ventina di cestini:

• 2 rotoli tondi di pasta brisè pronta
• un barattolo di pomodori secchi
• 400g di formaggio fresco spalmabile
• olive denocciolate

Preparazione:
Con gli stampini tondi e dentellati, formate dei dischi di pasta brisè ed inseriteli nelle formine delle tartellette premendo con le dita per farli ben aderire ai bordi. Bucherellate il fondo con una forchetta per non farlo gonfiare in fase di cottura. Cuocete a 180° per circa 10 minuti, fino a che le tartellette non saranno dorate.

Preparate la farcitura tagliando i pomodori secchi a pezzettini piccoli ed amalgamateli al formaggio. Quindi riempite i cestini e completate con un’oliva bianca.