merenda soffice e squisita e soprattutto preparata in casa. Io l’ho farcita con la Nutella, ma potete metterci anche la marmellata, è comunque buonissima, dipende dai gusti.
Ingredienti:
400g di farina
80g di olio di semi
200g di latte
3 uova
1/2 cubetto di lievito di birra
un pizzico di sale (1/2 cucchiaino)
1 bustina di vanillina
2 cucchiai di rum
Nutella
Preparazione:
In una brocchetta o un pentolino, versate il latte tiepido e sciogliete lo zucchero ed il lievito mescolando qualche minuto, quindi aggiungete l’olio.
In una ciotola invece versate la farina, la vanillina ed il sale e miscelate con una forchetta, quindi aggiungete le uova e il rum.
Mescolate con la forchetta le uova nella farina e poi, man mano, aggiungete i liquidi.
Mescolate energicamente, sempre con la forchetta, fino all’assorbimento di tutti gli ingredienti.
Foderate un ruoto rettangolare o tondo con carta forno e versateci la metà dell’impasto, quindi spalmate la Nutella che avrete precedentemente ammorbidito qualche secondo al microonde oppure a bagnomaria.
Coprite a cucchiaiate con il restante impasto (come nella foto)
Lasciate lievitare per almeno un’ora in un luogo tiepido.
Quando vedete che l’impasto è ben cresciuto, deve quasi raddoppiare il proprio volume, cuocete in forno preriscaldato a 180° per una trentina di minuti.
Lasciate intiepidire la brioches e servite