Brioche Salata con Friarielli e Fontina (senza glutine)

Non poteva mancare la brioche senza glutine per mio figlio!!! La particolarità di questa ricetta è che la pasta è di una morbidezza incredibile!!!
20131123_000010Ingredienti:

  • 200g di farina Mix B Schar (oppure un’altra farina x pane)
  • 50g di fecola di patate
  • 5g di lievito secco (oppure 1/2 cubetto di lievito fresco)
  • 25g di burro
  • 200 ml latte tiepido
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • ¾ cucchiaino di sale

Nel bimby: tutti gli ingredienti 20 sec. vel.2 e poi 1 minuto e 30 secondi vel. spiga.
Senza il bimby: versare la farina e la fecola con il sale in una zuppiera.
in un pentolino intiepidire il latte ed aggiungere il lievito, lo zucchero e il burro. Miscelare quindi i liquidi e versarli insieme all’uovo nelle farine. Con un cucchiaio di legno amalgamare bene, coprire con la pellicola e far lievitare per un paio di ore (deve raddoppiare di volume).
Foderare una teglia con la carta forno e adagiare molto delicatamente i tre quarti dell’impasto. Mettere nel mezzo
la fontina e i friarielli e chiudere con la rimanente pasta e spennellare con tuorlo d’uovo.
20131122_230925Infornare in forno preriscaldato a 180° x 30 minuti.

Buon appetito!!!
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