Bocconcini di Tacchino alla Pizzaiola
I Bocconcini di Tacchino alla Pizzaiola sono gustosissimi tocchetti di carne di tacchino insaporiti dal vino bianco, pomodoro fresco e origano. In più, una dadolata di provola o fior di latte, rendono questo secondo piatto succulento e filante!
Un secondo piatto nutriente e sano, profumato e saporito, che piace molto anche ai bambini.
Ingredienti per 6 persone:
- 1kg di coscia di tacchino tagliata a bocconcini
- 500g di pomodorini freschi (piccadilly o ciliegine)
- 1 spicchio di aglio
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale
- basilico
- origano
- farina per infarinare i bocconcini (farina di riso per gli intolleranti al glutine)
- 250g di provola o fior di latte
Preparazione:
In un colapasta, sciacquate i bocconcini di tacchino sotto l’acqua corrente, lasciateli perdere tutta l’acqua e, nel frattempo, soffriggete l’aglio nell’olio in un tegame capiente ed antiaderente. Tamponate i bocconcini di tacchino con carta assorbente in modo tale da asciugarli completamente, quindi infarinateli e disponeteli nel tegame con l’aglio e l’olio.
Fate rosolare su tutti lati i bocconcini, quindi aggiungete il vino bianco.
Fate evaporare una parte del vino, poi aggiungete il i pomodori tagliati a quarti, il basilico, l’origano ed il sale. Coprite e fate cuocere 30/40 minuti.
A fine cottura, aggiungete la provola o il fior di latte, facendolo sciogliere sul fuoco per pochi minuti.
I vostri bocconcini alla pizzaiola sono pronti da servire, ben caldi e filanti!!!
Buon appetito!!!