Crea sito

Babà Rustici Monoporzione

I Babà Rustici Monoporzione sono comodissimi quando bisogna preparare più portate per un buffet e quindi bisogna utilizzare ricette super veloci!!! Questa infatti è una ricetta molto semplice e pratica in quanto, invece di utilizzare le patate fresche, si utilizzano i fiocchi di patate. Quindi non si deve perder tempo a scaldare le patate, sbucciarle, farle intiepidire e passarle nello schiacciapatate. Bisogna semplicemente unire l’acqua ai fiocchi di patate fino a farli diventare puré (poi vi spiego il procedimento…) Questi piccoli babà rustici sono morbidissimi e saporiti….provateli!!!
20150710_175902
Ingredienti:
500g di farina 00 (se l’avete in dispensa, usate metà 00 e metà manitoba)
200g di latte
65g di fiocchi di patate per puré istantaneo (oppure 250g di patate)

100g di burro ammorbidito
2 uova
1 cubetto di lievito di birra (oppure 1 bustina di lievito secco)
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
100g di salame
100g di mortadella
200g di scamorza (o altro formaggio)
Preparazione:
Se avete più tempo e volete utilizzare le patate, allora la prima cosa è bollirle, pelarle e schiacciarle. Poi lasciarle intiepidire.
Se invece utilizzate i fiocchi di patate, allora versateli in una ciotola e amalgamateli con acqua fino alla consistenza di purè.
Sciogliete il lievito nel latte tiepido ed aggiungete il cucchiaino di zucchero.
20150710_141322
Nel boccale del bimby o di un qualsiasi robot da cucina (o se preferite potete impastare a mano) versate la farina ed il sale.
Aggiungete quindi i fiocchi di patate ridotti a purè (oppure le patate schiacciate), le uova ed il latte ed iniziate ad amalgamare il tutto.
Infine unite il burro ammorbidito ed il parmigiano grattugiato.
Quando il composto sarà ben amalgamato, aggiungete i salumi tagliati a pezzetti.
20150710_163406
Riempite per 3/4 i pirottini e metteteli nel forno tiepido, coperti, fin quando l’impasto risulterà quasi raddoppiato.
20150710_16303620150710_171211
A questo punto portate il forno ad una temperatura di 180° e poi infornate i vostri rustici. Fateli cuocere una trentina di minuti, ma fate sempre la prova stecchino.
20150710_175851

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.