Uova impanate e fritte con asparagi

Uova impanate e fritte con asparagi

Come mangiare le uova in un modo diverso dal solito? Impanate e fritte, accompagnate con asparagi al vapore conditi con un filo di olio extra vergine di oliva: una bontà! Potete scegliere se farle sode o lasciarle un po’ indietro nella cottura per gustare il rosso cremoso con il pane. Antipasto, secondo piatto, come volete.

Come sapete fare il fritto con la vostra Crafond è più pratico, più sano e più veloce: cuocendo infatti coprendo la pentola il coperchio in alluminio (NO quello in pirex) non fate odore, non schizzate olio sul piano cottura e, soprattutto, l’olio non raggiunge il punto di fumo, quindi non bruciando non rilascia fumi nocivi!

Se vi piacciono le uova trovate qui un’altra ricetta per gustarle in maniera particolare.

Uova impanate e fritte con asparagi

 

Dosi: per 4 persone
Ingredienti
  • 4 uova + 1 per la panatura
  • una tazza di pan grattato
  • sale, pepe
  • erbe aromatiche in polvere (a piacere)
  • olio per friggere
Preparazione
  1. Per prima cosa fate bollire le uova in abbondante acqua: 8 minuti se le volete sode, 5 minuti se le preferite con il rosso cremoso.
  2. Una volta cotte fatele raffreddare con acqua corrente fredda e togliete il guscio.
  3. Per la panatura preparate in un piatto fondo l’uovo, sbattetelo con la forchetta e aggiungete sale, pepe e erbe aromatiche a piacere. In un’altro piatto mettete il pan grattato.
  4. Impanate le uova passandole prima nell’uovo e poi nel pan grattato, ripetendo due volte l’operazione.
  5. Friggetele in abbondante olio fino a doratura nella vostra Crafond e coprite con il coperchio di alluminio.
  6. Servitele calde con gli asparagi cotti al vapore irrorati con un filo d’olio extra vergine di oliva.

 

 

 

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