Cuociamo una torta pere e cioccolato sul fornello: facile, veloce ed economico con CRAFOND!
Attrezzatura: ELITE o COCOTTE ø 24 con coperchio alluminio di CRAFOND
Funzione: FORNO
Difficoltà: facile
Ingredienti
- 4 uova
- 150 gr farina bianca 00
- 100 gr zucchero
- 50 gr burro
- 200 gr cioccolato fondente
- 2 pere medie
- ½ bustina lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo
Procedimento:
- Nella planetaria, o con la frusta elettrica, sbattere i rossi delle uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso.
- Nel frattempo mondare e tagliare a dadini le pere .
- A questo punto aggiungere il burro fuso e un poco alla volta la farina setacciata con il lievito e incorporarla al composto con una spatola con movimenti delicati ma decisi .
- Sciogliere a bagnomaria o nel microonde il cioccolato e unirlo al composto insieme alle pere.
- Aggiungere ora i bianchi dell’uovo montati a neve e amalgamare bene.
- Mettere il composto nella padella: non è necessario né imburrarla né infarinarla, una volta pronta la torta si staccherà con facilità.
- Mettere la padella con il coperchio sul fornello e cuocere a fuoco minimo per 35 minuti. Al termine cuocere altri 5 minuti senza coperchio per permettere all’umidità di evaporare.
- Fate raffreddare la torta in padella e poi fatela scivolare sul piatto di portata spolverata con lo zucchero a velo.
Consigli e curiosità:
questa torta è ottima servita con una pallina di gelato alla vaniglia o alla crema per dare un tocco di freschezza. Se amate i sapori decisi aggiungete all’impasto ½ cucchiaino di cannella in polvere
