Formaggio fritto
Fritto sì, fritto no! Certo non è da fare tutti i giorni, ma ogni tanto ci vuole! Avete mai impanato e fritto il formaggio? Una delizia. Facile e veloce da preparare, puo’ essere servito come antipasto goloso, ma è adatto anche come veloce secondo a pranzo che farà contenti grandi e bambini. Portatelo in tavola accompagnato da una salsa dolce o piccante, o da una fresca insalata verde, l’importante è servirlo subito appena fritto per non perdere la croccantezza!
Ingredienti:
- 1 confezione di formaggio filante a pasta dura (tipo Galbanino)
- pane gratuggiato
- misto di erbe aromatiche
- 2 uova
- sale, pepe
- olio di semi per friggere
In un piatto fondo rompete le uova e sbattetele aggiungendo sale, pepe, e un misto di erbe aromatiche fresche o essicate come preferite. In un piatto piano mettete il pane gratuggiato.
Tagliate il formaggio a fette di circa 1 centimetro di spessore e togliete la crosta.
Passate ogni fetta prima nell’uovo, poi nel pane. Ripetete l’operazione due volte così da avere una impanatura piu’ consistente.
Scaldate l’olio e mettete il formaggio solo quando sarà bollente. Cuocete per 1 o 2 minuti e con una pinza mettete le fette fritte sulla carta assorbente. Asciugate l’olio in eccesso da entrambi i lati e spostate sul piatto di portata.
Servite subito così potrete gustare meglio la croccantezza della panatura e la morbidezza del formaggio fuso.
******************
Se ti fa piacere puoi seguirci su Facebook e aggiungerci ai preferiti per essere aggiornato sulle nostre ricette!
