Rose di peperoni
 
 
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Ingredienti
  • • 1 peperone rosso grande (o 2 piccoli)
  • • 1 peperone giallo grande (o 2 piccoli)
  • • Olio extravergine di oliva
  • • Un ciuffo di prezzemolo
  • • sale
  • • pepe a piacere
Preparazione
  1. Lavare e asciugare bene i peperoni. Adagiarli sulla bistecchiera e metterla sul fornello a fuoco medio.
  2. Cuocere per 20/25 minuti avendo cura di girare i peperoni quando sono ben abbrustoliti su ogni lato.
  3. I peperoni sono pronti quando risulteranno bruciacchiati all’esterno e morbidi all’interno. A questo punto toglierli dalla bistecchiera , metterli in un sacchetto di plastica e chiuderlo. Lasciarli riposare per un paio di minuti, in questo modo il vapore ancora presente nei peperoni faciliterà la rimozione della pelle.
  4. Mettere i peperoni sul piano di lavoro e togliere la pelle . Tagliare i peperoni spellati in falde rimuovendo i semi e i filamenti.
  5. Formare le roselline direttamente sul piatto da portata, partendo dall'interno e alternando i colori.
  6. Condire con un pizzico di sale, olio extra vergine di oliva, prezzemolo tritato e pepe a piacere.
Recipe by QUATTRO SALTI DA MINA at https://blog.cookaround.com/nonnamina/rose-di-peperoni/