Torta salata cotta in padella (sul fornello!)
 
 
Attezzatura: pentola Elite di Crafond con coperchio in alluminio
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Dosi: per 6/8 porzioni
Ingredienti
  • 1 rotolo pasta sfoglia
  • 2 uova
  • 250 gr ricotta
  • 2 carote medie
  • 100 gr spinaci
  • 2 scatolette di tonno da 80gr
  • 2 cucchiai formaggio grana grattugiato
  • Sale, pepe
Preparazione
  1. In una ciotola capiente mescolare la ricotta con le uova intere e il grana. Aggiungere le carote grattugiate, gli spinaci tagliati a pezzetti e il tonno. Importante: non serve cuocere prima le verdure, così rimarranno croccanti e non perderanno le proprietà nutritive. Amalgamare bene gli ingredienti e aggiustare di sale e pepe.
  2. Srotolare la pasta sfoglia appena tolta dal frigo e adagiarla nella padella facendo attenzione a farla aderire bene sia alla base che alle pareti.
  3. Versare il composto sulla sfoglia. Tagliare ora l’eccesso di pasta usando una spatola di plastica. Se si vuole decorare il bordo tagliare delle strisce alte circa 1 cm dalla sfoglia avanzata, arrotolarle su se stesse e adagiarle sul perimetro della torta.
  4. Coprire la Padella Elite con il coperchio in alluminio e cuocere per 40/45 minuti a fuoco corona. Il tempo di cottura dipende dall’umidità dell’impasto e dalla dimensione dei vostri fuochi. Se ad esempio vedete che è umida cuocete senza coperchio gli ultimi 5 minuti.
  5. A cottura ultimata fare scivolare la torta sul piatto di portata. Decorare con dei pomodorini spruzzati con aceto balsamico e qualche fogliolina di basilico.
Recipe by QUATTRO SALTI DA MINA at https://blog.cookaround.com/nonnamina/torta-salata-cotta-in-padella-sul-fornello/