Tagliare la calotta dai panini e togliere la mollica delicatamente per non romperli.
Posizionare all'interno una fetta sottile di scamorza (oppure altro formaggio anche a dadini) e mettere sopra l'uovo intero facendo attenzione a non rompere il rosso. Se esce un po' di albume non è un problema.
Posizionare il panino sulla teglia da forno, mettere un pizzico di sale e infornare a 180° per 15 minuti.
Estrarre dal forno e spolverare con la paprika dolce e e un pò di prezzemolo tritato.
Servire tiepido.
Recipe by QUATTRO SALTI DA MINA at https://blog.cookaround.com/nonnamina/nido-di-pane-con-uovo-e-formaggio/