Polpettone al tonno e patate
 
 
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Dosi: per 2/4 persone
Ingredienti
  • 5 patate medie
  • 160 gr. di tonno in scatola
  • 50 gr. di parmigiano
  • 1 uovo
  • qualche oliva
  • un ciuffo di prezzemolo
  • sale
  • pepe
Preparazione
  1. Lessare le patate e schiacciarle in una ciotola come per fare il purè.
  2. Aggiungere il tonno sgocciolato, il parmigiano, l’uovo, le olive, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
  3. Amalgamare bene gli ingredienti, se il composto risulta troppo morbido potete aggiungere del pan grattato o altro parmigiano.
  4. Trasferite l’impasto del polpettone sulla pellicola e avvolgetelo a mo' di caramella per dargli la forma. Fate riposare in frigorifero per almeno un'ora per farlo rassodare.
  5. In alternativa, se non avete tempo e volete cuocerlo subito, dategli la forma in uno stampo da plumcake e mettetelo direttamente in forno.
  6. Cuocere nel forno già caldo a 180° per 15/20 minuti.
  7. Aspettate che si raffreddi prima di tagliarlo.
Recipe by QUATTRO SALTI DA MINA at http://blog.cookaround.com/nonnamina/polpettone-al-tonno-e-patate/