Lessare le patate e schiacciarle in una ciotola come per fare il purè.
Aggiungere il tonno sgocciolato, il parmigiano, l’uovo, le olive, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
Amalgamare bene gli ingredienti, se il composto risulta troppo morbido potete aggiungere del pan grattato o altro parmigiano.
Trasferite l’impasto del polpettone sulla pellicola e avvolgetelo a mo' di caramella per dargli la forma. Fate riposare in frigorifero per almeno un'ora per farlo rassodare.
In alternativa, se non avete tempo e volete cuocerlo subito, dategli la forma in uno stampo da plumcake e mettetelo direttamente in forno.
Cuocere nel forno già caldo a 180° per 15/20 minuti.
Aspettate che si raffreddi prima di tagliarlo.
Recipe by QUATTRO SALTI DA MINA at https://blog.cookaround.com/nonnamina/polpettone-al-tonno-e-patate/