Crocchette di besciamella e formaggio

Crocchette di besciamella e formaggio

Avete fatto le lasagne e avanzato della besciamella? Queste crocchette fanno al caso vostro! Sono semplici da fare e piacciono a tutti, anche ai bambini. Nonna Mina le ha cucinate con il formaggio, ma volendo si puo’ aggiungere anche del prosciutto o della verdura tipo spinaci. E’ una ricetta “furba” per utilizzare gli avanzi.Dopo averle assaggiate, la prossima volta che farete la besciamella ne cucinerete di più apposta per rifarle!

Se non avete besciamella avanzata ma volete ugualmente provare a fare queste crocchette, trovate qui la ricetta.

Crocchette di besciamella e formaggio
 
Autore:
Ingredienti
  • 200 gr besciamella
  • 4 cucchiai grana grattugiato
  • 1 pezzetto di emmental grattugiato
  • 1 patata gratuggiata
  • sale, pepe
  • noce moscata
  • farina per la panatura
  • 1 rosso d'uovo + 1 uovo intero per la panatura
  • pane grattugiato per la panatura
  • olio per friggere
Preparazione
  1. In un recipiente mescolate la besciamella con il rosso dell'uovo e i due formaggi.
  2. A parte grattugiate la patata e schiacciatela con le mani per fare uscire l'acqua.
  3. Unitela al composto.
  4. Aggiustate di sale e pepe e aggiungete a piacere la noce moscata.
  5. Fate riposare il composto per almeno mezz'ora in frigo per farlo rassodare.
  6. Formate le crocchette aiutandovi con due cucchiai.
  7. Passate ogni crocchetta prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pan grattato.
  8. Cuocete in olio bollente.
  9. Asciugate le crocchette sulla carta assorbente e servite ben calde.

 

[line]

 

Seguici su Facebook e aggiungici ai preferiti per essere aggiornato sulle nostre ricette!

Se vuoi commenta la nostra ricetta qui sotto nell’apposito spazio.

[line]

Print Friendly, PDF & Email