Come cuocere la polenta senza mescolarla? Semplice: basta avere una Crafond! Che sia una Cocotte, una Elite, una Pentola ….. poco importa, l’importante è che sia una Crafond!
Perchè? Perchè le Crafond sono pentole speciali, realizzate in maniera artigianale in una piccola azienda in provincia di Verbania, 100% Made in Italy. Se vi ho incuriosito leggete QUI come sono fatte e quali sono le loro particolarità.
Poi ai fornelli a preparare la polenta!
Per questa ricetta abbiamo utilizzato:
Medaglioni di polenta grigliati
Autore: Quattro salti da Mina
Ingredienti
- 500 gr farina gialla
- 2 lt acqua
- sale grosso
Preparazione
- Salare l’acqua e portarla a bollore a fuoco medio nella vostra Crafond (Cocotte, Elite, Pentola, Casseruolino).
- Versare la farina a pioggia mescolando. Coprire con il Coperchio o il Tegame e cuocere a fuoco corona per 50 minuti.
- IMPORTANTE: durante la cottura non serve mescolare la polenta: lasciate la vostra pentola sul fornello e occupatevi di altro!
- Girate la polenta solo a fine cottura aggiungendo a piacere una noce di burro.
- Per fare i medaglioni allargate la polenta nella Teglia per farla raffreddare.
- Quando fredda capovolgetela su un tagliere e fare i medaglioni con un coppapasta o un bicchiere di vetro.
- Scaldare la Bistecchiera a fuoco medio e grigliare i medaglioni ⅔ minuti per lato.
- Consigli e curiosità:
- servite i medaglioni di polenta grigliati caldi insieme a una peperonata o a un brasato di carne. Se ne avanzano il giorno dopo scaldateli in padella con il coperchio in alluminio con sopra un pezzetto di gorgonzola o altro formaggio che fonde.
[line]
Seguici su Facebook e aggiungici ai preferiti per essere aggiornato sulle nostre ricette!
Se vuoi commenta la nostra ricetta qui sotto nell’apposito spazio.
[line]
bellissima ricetta!!!! Complimenti
grazie Francy!
grazie mille! la semplicità è sempre la cosa piu’ apprezzata!