ZUCCHINE RIPIENE RICETTA SEMPLICE
Le zucchine ripiene sono una ricetta veloce e pratica, economica ma soprattutto saporita! Si sa, non è che tutti amino le zucchine, ma questo può essere un modo diverso e stuzzicante per proporle in tavola e magari riuscirete a farle mangiare anche a chi proprio non ne voleva sapere.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 4 zucchine di media grandezza
- q.b. parmigiano grattugiato
- q.b. pangrattato
- 1 cucchiaio di capperi
- 50 gr di formaggio tipo galbanino
- q.b. sale
- q.b. olio
Iniziamo lavando ed asciugando le zucchine, le tagliamo a metà nel senso della lunghezza e poi ancora a metà dal lato corto. Scaviamo l’interno delle zucchine ricavandone la polpa che taglieremo a cubetti e metteremo da parte, ottenendo così delle “barchette”.
Prendiamo il ripieno delle zucchine, in una ciotola lo mescoliamo al parmigiano grattugiato, al pangrattato, al formaggio a dadini ed ai capperi tritati grossolanamente.
In una teglia da forno disponiamo le barchette di zucchine e poi le riempiamo con il ripieno che abbiamo condito prima, pressiamo bene e poi irroriamo con dell’olio ed un po’ di sale.
Inforniamo in forno statico a 180° per circa 20 minuti o comunque fino a coloritura.
Vi ringrazio per aver letto la ricetta e vi aspetto nella mia pagina facebook che trovate qui, se volete anche restare aggiornati sulle mie videoricette potete iscrivervi gratuitamente al mio canale Youtube cliccando qui.
Ciao Michela!!!! Buonissime le zucchine ripiene a me piacciono tanto!!! Proponi sempre dei piatti fantastici e veramwnte alla portata di tutti. Bravissima come sempre!!!!!
Ciao Raffy, grazie come sempre sei dolcissima 🙂 Noi siamo appena rientrati da un bel weekend lungo, ci siamo rilassati un po’ da domani si riprende!!! Un bacione a te ed alla tua gioia 🙂