TORTA DI PANE FILANTE
La torta di pane filante è il classico piatto salva-cena, l’ho preparato una sera in cui avevo davvero pochissimo tempo per stare ai fornelli e devo dire che il risultato ci ha piacevolmente stupito. E’ una ricetta davvero semplicissima, potete prepararla in pochi istanti e diventa anche una buona occasione per smaltire magari salumi e formaggi che avete in frigo e che non sapete come consumare, io ho preferito un ripieno semplice, pomodoro e mozzarella, ma potete farcirla con quello che preferite.
INGREDIENTI:
- 8 fette di pancarrè o pane per tramezzini
- 200 gr di mozzarella
- un barattolo di pomodorini pelati (io avevo del sugo)
- sale ed origano q.b.
- q.b. latte
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- un filo d’olio
Prendiamo una pirofila da forno, io ho utilizzato una rettangolare, poi priviamo le fette di pancarrè del bordo esterno (se utilizzate quelle per tramezzini non sarà necessario) e mettiamoli in ammollo in un po’ di latte.
Strizziamo appena il pane, mettiamolo nella pirofila e poi condiamolo con il sugo, la mozzarella a dadini, parmigiano grattugiato ed origano. Continuiamo così fino ad esaurire gli ingredienti, l’ultimo strato sarà fatto dal pane condito con l’ultima parte di sugo, un filo d’olio ed abbondante origano e parmigiano.
Inforniamo tutto a 200° in forno statico per circa 20 minuti e serviamo ancora caldo (ma non bollente).
Questa ricetta sicuramente non è da grand gourmet, ma son sicura che tornerà utile a tutti coloro che, come me, spesso tornano tardi a casa e non hanno troppo tempo per cucinare e magari in questo poco tempo devono anche convincere i propri bimbi a mangiare qualcosa di sano 🙂
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Wou Michela, con poco riesci a proporre dei piatti davvero sfiziosi!!!! Sei semplicemrnte bravissima ti abbraccio forte!!!
Ciao Raffy, da quanto tempo, come state??? Noi tutto bene, grazie come sempre per i complimenti, faccio quello che posso anche quando in casa non ho nulla 😀 Un bacione a voi!