ROSELLINE DI PANE AL PARMIGIANO
Le roselline di pane al parmigiano sono un veloce e delizioso snack, una saporita alternativa al pane, perfette da utilizzare anche in buffet magari vicino ad una bella caprese o un piatto freddo, accompagnano benissimo le verdure grigliate e le insalate.
Le roselline al parmigiano sono semplici e veloci da preparare, se abbiamo qualche ora a disposizione possiamo impastare in anticipo, lasciare riposare e poi formarle e cuocerle negli ultimi minuti, se invece siamo proprio a corto di tempo possiamo utilizzare il lievito istantaneo e dopo aver impastato e formato le roselline procederemo direttamente ad infornarle 🙂
INGREDIENTI PER CIRCA 15 ROSELLINE DI PANE:
- 250 gr farina 00
- 2 gr lievito granulare (o mezzo lievito di birra) o mezza bustina di lievito istantaneo
- q.b. sale
- 120 ml acqua circa
- 2 cucchiai di olio
- q.b. parmigiano
Iniziamo a preparare l’impasto: se potete farlo in anticipo allora mettete nella planetaria tutti gli ingredienti (ad eccezione del sale e del parmigiano) iniziate ad impastare aggiungendo piano l’acqua e solo ad impasto formato regolate di sale. Impastate fino ad ottenere un palla liscia e soda e lasciatela riposare in luogo fresco ed asciutto per almeno due ore, se invece avete utilizzato il lievito istantaneo, allora procedete direttamente alla formazione delle stelline.
Dopo che l’impasto ha riposato a sufficienza posatelo sul piano di lavoro leggermente infarinato e stendetelo delicatamente dandogli forma rettangolare. Ora, con l’aiuto di un coltello o una rotella taglia-pizza, tagliate tante strisce verticali larghe non più di 2 cm. Su ciascuna striscia spolverate con un po’ di parmigiano grattugiato e poi arrotolatele su loro stesse fino a formare le roselline.
Disponete le roselline di pane e parmigiano su di una teglia ricoperta da carta forno e cuocetele in forno statico a 200° per circa 20 minuti.
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