Buongiorno,
oggi parliamo di secondi: il pollo al forno con le patate. Anche questo, come la pasta alla carbonara, è uno dei piatti tradizionali della nostra cucina, saporito, completo, rappresenta un pasto da re ed accontenta anche i più piccoli, che spesso di fronte alla carne storcono un pò il nasino 🙂
A casa mia capita raramente di prepararlo per la verità, in genere prediligo il petto già a fette da fare nei modi più svariati, ma una sera avevo tempo per seguirne la cottura ed ho deciso di farlo 🙂
INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
4 cosce di pollo
500 gr di patate novelle
6 cucchiai di olio
sale q.b.
2 spicchi d’aglio
rosmarino
mezzo bicchiere di brodo
pepe q.b.
Il bello del pollo al forno con le patate è che non richiede tempo per la preparazione, al contrario ne richiede un bel pò per la cottura, ecco perchè è necessario avere un mezzo pomeriggio o una mezza mattinata da dedicarvi quando avete intenzione di prepararlo.
Per prima cosa ho messo nella pirofila le patate, il pollo, ho aggiunto l’olio ed il sale, gli spicchi d’aglio e poi ho iniziato ad “impastare” il tutto.
Si si, avete letto bene, impastare, uso questo termine perchè è quello che rende meglio l’idea. Ho messo le mani nella pirofila ed ho iniziato a massaggiare il pollo mescolandolo alle patate, in questo modo il condimento si è sposato per ben bene sia con il pollo che con le patate, garantendo un sapore uniforme 🙂
Una volta che avrete terminato questa operazione, potete rimettere in ordine il pollo e le patate, per dargli una presentazione decente 😀 infine ho pepato ed aggiunto il rosmarino.
Ed il brodo direte voi? Il brodo lo tengo da parte, in genere a metà cottura del pollo (dopo oltre 30 minuti) lo irroro con il brodo, in modo da evitare che si secchi troppo.
Inforno a 200° per un’ora circa (dipende dal vostro forno) o comunque finchè non vedrete una bella crosticina croccante sul pollo 🙂
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Ciao, grazie per la ricetta la voglio fare, però cosa intendi per brodo?? … forse l’aggiunta di acqua condita con gli aromi del pollo?? … non hai specificato la composizione dle brodo 🙁
Ciao Michelino, hai ragione intendo il brodo di carne (se ne hai) oppure in situazioni di emergenza uso un brodo granulare 🙂
Ok, io per semplificare la situazione metterò un pò di acqua nella teglia che si mescolerà con gli aromi e l’olio e vino, dovrebbe crearsi il brodo!! … dovrebbe andare pure bene, in ogni caso spero di non avvelenare nessuno!! 😀
Ma certo che andrà bene 🙂 Vedrai che ti chiederanno il bis 😉 Buona giornata!
Ciao, l’ho fatto ieri notte mi è venuto squisito, meglio di quello che prendo di solito in rosticceria!! … grazie anche alla tua ricetta 😉
grazie!!! Sono felice quando le mie ricette piacciono, vuol dire che quello che è fatto con amore riesce sempre bene 🙂