Pizzette di pasta brioche

PIZZETTE DI PASTA BRIOCHE

Salve a tutti/e,
oggi vi posto le ricette preparate x una cena rustica fatta sabato scorso. La ricetta di queste pizzette di pasta brioche l’ho presa da un bellissimo libro di cucina regalatomi lo scorso Natale 
INGREDIENTI X CIRCA 25 PIZZETTE:

350 gr farina 00
40 gr burro
20 gr zucchero
2 gr lievito in polvere o 8 gr lievito di birra
10 gr sale
80 ml acqua
80 ml latte
1 uovo

Impastare tutto fino ad ottenere un composto liscio ed elastico, far lievitare in una coppa chiusa x circa 2 ore, poi riprendere l’impasto, sgonfiarlo e ritagliare le pizzette con l’aiuto di un bicchiere. Posizionarle sulla teglia e lasciarle riposare ancora 1 ora, nel frattempo preparare un bel sugo con pomodoro fresco appena saltato in olio, sale e pepe macinato.
Dopo circa 1 ora condire ogni pizzetta con un cucchiaino di sugo, infornare a 200° per circa 15 minuti, poi aggiungere un dadino di mozzarella x ogni pizzetta e lasciar terminare la cottura per altri 5 minuti e … buon appetito 
IMG_2042 IMG_2048 IMG_2052Sono sofficissime, hanno quel leggero gusto dolciastro, che ben si accompagna con il salato dei pomodori e della mozzarella… Si sono rivelate una bella sorpresa da riutilizzare per altre occasioni…

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Pubblicato da mollichedizucchero

47 anni, un marito , due figlie piccolissime ed una passione sfrenata: i fornelli !!! Il blog nasce per raccogliere e proporre in maniera semplice, tutti i miei esperimenti culinari... Sono bene accetti consigli, suggerimenti e critiche :-)

6 Risposte a “Pizzette di pasta brioche”

  1. finalmente ho trovato la ricetta per farle anche io,le adoro ma con la pasta per pizza tradizionale non mi soddisfacevano

    1. queste sono particolarmente sfiziose, anche io non riuscivo a farle con la pasta per la pizza, troppo gommose, invece con qs impasto vengono deliziose!!!!

  2. Proprio BUONE…..grazie per la ricetta…..i miei figli le hanno divorate, hanno detto che sono uguali a quelle che mangiano alle feste e d’ora in poi vogliono sempre queste….grazie mille

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