Pasta cremosa Praga e rucola

La pasta cremosa Praga e rucola è un piatto nato per caso, in una di quelle sere in cui avevo una fame da lupi ed il frigo mezzo vuoto. Ho improvvisato così, senza pensarci troppo, ed è nato un primo piatto leggero, fresco e decisamente appetitoso! L’altro vantaggio della pasta cremosa Praga e rucola è che si prepara nel tempo di cottura della pasta, potete prepararla all’ultimo istante e… non ve ne pentirete 🙂

Mi capita spesso di preparare dei piatti (soprattutto di pasta) dovendo improvvisare: a volte capita di tornare dal mare troppo affamati e di avere la dispensa non propriamente rifornita, allora via di fantasia e si prova ad inventare con quel che si ha a disposizione e devo dire che anche questa volta il risultato dell’esperimento è stato decisamente buono!

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

• 180 gr pasta integrale (io penne rigate)
• 2 cucchiai abbondanti di formaggio cremoso (io Philadelphia light)
• 3 fette di prosciutto di Praga
• una manciata di rucola

Mentre la pasta cuoce in abbondante acqua salata, su di un tagliere riduciamo in pezzettini la rucola ed il Praga e li mettiamo da parte. Appena scolata la pasta (ricordate di tenere da parte un mestolo di acqua di cottura) la rimettiamo in pentola, aggiungiamo il trito di Praga e rucola, il formaggio cremoso e l’acqua di cottura della pasta. Mescoliamo a fiamma spenta e serviamo 🙂
Come vedete questa pasta è velocissima da fare e da spiegare 🙂

Potete personalizzarla con il formaggio cremoso che preferite, o aggiungere anche altri ingredienti (in questi casi lascio che sia il mio frigorifero a suggerirmi cosa deve essere consumato 😀 ) è comunque un primo piatto leggero e fresco che sa d’estate!

Come sempre vi ringrazio per aver letto la ricetta e vi aspetto nella mia pagina facebook che potete trovare qui e se volete dare anche un’occhiata alle mie videoricette, vi invito a visitare il mio nuovo canale Youtube che trovate cliccando qui.