La pasta con crema di pomodorini è un primo piatto semplicissimo, di quelli da preparare quando si rientra all’ultimo istante o si hanno degli ospiti improvvisi. Pratica economica e veloce, piace tanto ai grandi ma anche ai bimbi (mia figlia di 2 anni ne va matta 🙂 ) ed è perfetta per queste giornate calde, possiamo preparare la salsina in anticipo ed al momento di cuocere la pasta la riscalderemo con un paio di cucchiai di acqua di cottura.
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- Energia 391,31 (Kcal)
- Carboidrati 37,19 (g) di cui Zuccheri 8,11 (g)
- Proteine 14,91 (g)
- Grassi 20,46 (g) di cui saturi 3,47 (g)di cui insaturi 1,47 (g)
- Fibre 2,67 (g)
- Sodio 684,09 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 200 gpasta (io spaghetti quadrati)
- 20pomodorini ciliegino (circa)
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- cipolla (grattugiata)
- 50 grobiola
- 2 cucchiaiParmigiano Reggiano DOP (abbondanti)
- q.b.sale fino
- q.b.prezzemolo (tritato)
Preparazione della pasta con crema di pomodorini
niziamo a preparare la nostra pasta con crema di pomodorini lavando e tagliando in piccoli spicchi i pomodorini , in una padella capiente mettiamo a scaldare l’olio e la cipolla grattugiata ed appena sarà diventata trasparente aggiungiamo i pomodorini a spicchi e lasciamo cuocere fino a che non si saranno ammaccati, regoliamo di sale e spegniamo la fiamma.
Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo con l’aiuto di un frullatore ad immersione frulliamo grossolanamente i pomodorini, devono ridursi parzialmente in crema e qualche pezzettino può restare integro, poi mettiamo a scaldare ed aggiungiamo la robiola continuando a mescolare.
Aggiungiamo il parmigiano grattugiato e se le salsa dovesse addensarsi troppo ammorbidiamola con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Se vi è piaciuta la ricetta e siete alla ricerca di altre idee sfiziose, non perdete assolutamente anche queste ricette: Pasta mozzarella e pomodoro – ricetta veloce
Un consiglio in più:
- Se volete potete anche aggiungere del timo fresco per insaporire ulteriormente;
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