MUFFINS AGLI AMARETTI
I muffins agli amaretti sono dei dolcetti soffici, con una nota croccante al palato, che li rende ancora più buoni 🙂
Volevo fare dei muffins variando un po’ le solite dosi usate in queste ricette muffins sofficissimi e muffins cuor di fragola ed allora ho provato la ricetta delle mie ormai super collaudate ciambelline soffici ed ho fatto i muffins 🙂
INGREDIENTI PER CIRCA 15 MUFFINS:
3 uova a temperatura ambiente
una decina di amaretti
130 ml di olio di semi
250 gr di farina 00
250 gr di zucchero semolato
130 ml di acqua naturale
una bustina di lievito per dolci
una bustina di vanillina
un pizzico di sale
zucchero a velo q.b.
Per preparare i muffins occorre avere due ciotole: una per gli ingredienti solidi ed una per i liquidi e nel frattempo potete già accendere il forno ed impostarlo a 180° statico, la preparazione sarà velocissima e guadagnerete un po’ di tempo 🙂
In una ciotola ho riunito tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito, vanillina, sale ed amaretti sbriciolati) e nell’altra ho mescolato le uova insieme all’olio ed all’acqua.
Ho versato il composto fluido nella ciotola degli ingredienti solidi ed ho mescolato molto velocemente con l’aiuto di una frusta.
Setacciate sempre prima gli ingredienti solidi, in questo modo ridurrete i tempi di lavorazione ed i vostri muffins saranno ancora più soffici.
Dopo aver mescolato i due composti con le fruste, ho versato l’impasto nei pirottini di carta, riempiendoli circa per 3/4 ed ho infornato in forno statico a 180° per circa 15 minuti.
Per preparare questi muffins io uso questa teglia che trovo comodissima!
Appena i vostri muffins saranno raffreddati spolverizzateli con zucchero a velo e… buona merenda 🙂
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