GNOCCHETTI CON SPECK NOCI E ROBIOLA
Gli gnocchetti con speck noci e robiola sono un primo piatto veloce, pratico ed estremamente saporito, perfetto per chi rientra in casa all’ultimo minuto e vuole concedersi un pasto gustoso senza perdere troppo tempo ai fornelli.
La preparazione degli gnocchetti con speck noci e robiola è estremamente veloce, nel tempo in cui l’acqua inizierà a bollire avrete preparato già il condimento, gli gnocchetti necessitano di una manciata di minuti per essere cotti e via… possiamo portare in tavola un primo piatto delizioso!
Ma ora seguitemi, andiamo ai fornelli e prepariamo assieme gli gnocchetti con speck noci e robiola.
INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
- 250 gr di gnocchetti di patate
- 100 gr robiola
- 50 gr speck
- 7/8 noci
- 1 cucchiaio di olio
- un cucchiaino di cipolla grattugiata
- q.b. sale
- q.b.parmigiano grattugiato
- pochissimo prezzemolo tritato per guarnire
Iniziamo a mettere l’acqua a bollire e saliamola leggermente, nel frattempo in un piccolo padellino facciamo soffriggere appena la cipolla con l’olio appena inizia a sfrigolare aggiungiamo lo speck e rosoliamo appena, poi aggiungiamo i gherigli di noci tritati grossolanamente e mescoliamo per un paio di minuti.
Appena l’acqua bolle caliamo gli gnocchetti ed appena saranno a galla li scoliamo, li versiamo nel pentolino con lo speck e le noci, aggiungiamo la robiola ed accendiamo la fiamma mantenendola bassa. Mescoliamo velocemente fino a sciogliere la robiola, aggiungiamo un po’ di parmigiano grattugiato e decoriamo con prezzemolo tritato.
Come potete vedere si tratta di un primo piatto estremamente rapido e facile da preparare ma molto d’effetto, risulta vincente quando abbiamo degli ospiti all’improvviso e siamo colti di sorpresa, basterà dare un’occhiata nel frigo e se avete gli ingredienti giusti niente paura, in meno di 20 minuti avrete preparato un primo piatto da leccarsi i baffi!
Vi ringrazio per aver letto la ricetta e vi aspetto nella mia pagina facebook che trovate qui, e se volete anche dare un’occhiata alle mie videoricette, potete entrare nel nuovo canale Youtube cliccando qui.