FONZIES FATTI IN CASA
I fonzies fatti in casa sono una vera delizia! Spesso mi capita di ideare delle ricettine sfiziose da sgranocchiare prima di mettersi a tavola e questi fonzies fatti in casa hanno riscosso un successo enorme, vi consiglio di provarli e sono sicura che ve ne innamorerete 🙂
INGREDIENTI PER CIRCA 30 PEZZI
100 gr di patate
100 gr farina di mais
50 gr di emmenthal grattugiato (+ altrettanto per la spolverata finale)
100 ml circa di acqua
q.b. sale
q.b. olio extravergine d’oliva
Per prima cosa mettiamo a bollire le patate, quando saranno ben cotte (cioè quando la forchetta le infilza e sono morbide) le scoliamo e le passiamo con il passapatate e le lasciamo raffreddare.
In una ciotola capiente mettiamo le patate fredde, la farina di mais ed iniziamo ad impastare con le mani.
Aggiungiamo il formaggio grattugiato (potete utilizzare il formaggio che preferite anche pecorino, asiago o parmigiano grattugiato) ed iniziamo ad aggiungere l’acqua pian pianino, sempre impastando fino ad ottenere una palla morbida che regoleremo di sale un attimo prima di smettere di impastare.
Lasciamo riposare l’impasto così ottenuto per una mezz’ora circa, poi prendiamo una teglia capiente, la rivestiamo di carta forno ed iniziamo a formare i fonzies.
Preleviamo piccole porzioni di impasto, arrotoliamolo tra le mani fino a formare dei fiammiferi che poi rigiriamo di nuovo nel formaggio grattugiato.
Disponiamo i fonzies fatti in casa sulla teglia un po’ distanziati tra loro e poi passiamo un filo d’olio ed inforniamo a 180° per circa 20 minuti.
Appena i fonzies fatti in casa saranno dorati potremo sfornarli e gustarli tiepidi o freddi, sono meravigliosamente buoni, croccanti e sanno tanto di formaggio proprio come quelli originali.
N.B.: se volete potete anche friggerli in abbondante olio bollente per pochi minuti 🙂
In questa ricetta collaboro con 
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I fonzies!!!? Che meraviglia saranno buonissimi da leccarsi le dita!!!! Complimenti michela!! Appena li provo ti faccio sapere. Ti abbraccio
Grazie Raffy!!! Un’unica raccomandazione: attenta a farli, perchè una volta che marito e bimba li avranno assaggiati… Non avrai scampo, te li chiederanno in continuazione 😀 Un bacione 🙂
Fatti ieri sera. Gli ospiti non li hanno trovati particolarmente interessanti, anche se accompagnati da una salsina (ketcup ) Credo che la farina di mais debba essere quella molto fine ( tipo Fioretto),altrimenti si sfaldano mentre si fanno.
Ciao Maria, mi spiace che non ti siano venuti bene! La farina di mais che ho utilizzato non è finissima ma neanche molto granulosa, ma l’impasto era sufficientemente sodo da non sfaldarsi ! P.S.: la prossima volta provo anche io a servirli con il ketchup 🙂
Ciao ho provato i fonzies buoni! Pero’ volevo sapere se hai utilizzato farina di mais bramata perche’ mi sembra un po’ granulosa. Cosa mi consigli? Ciao a presto
Ciao Antonella, io ho utilizzato farina di mais Sarchio, come indicato nel blog, è molto sottile quindi i granuli di mais non si sono sentiti per niente 🙂
Non vedo l’ora di fare i fonziez anch’io,grazie della ricetta!
Ciao Santina, grazie a te dei complimenti!!! Aspetto tue notizie appena li provi e se mi posti sulla pagina fb te li pubblico, sempre se ti fa piacere!!!
Ciao, il mio bimbo ne va pazzo e ho provato a farli proprio ora e sono nel forno. L’unica cosa è che effettivamente l’impasto mi si sfaldano tra le mani. Ho utilizzato la farina di mais Vital Nature Bio trovata all’ipercoop. Speriamo almeno abbiamo un buon sapore!
Grazie della bellissima ricetta!
Ciao Lidia, spero vi siano piaciuti! Se l’impasto risulta troppo molle, prova ad aggiungere l’acqua poco alla volta (o compensi aggiungendo un po’ di farina) fino ad ottenere una consistenza soda 🙂 Un abbraccio e grazie per averli provati!
scusate mi sembrano buonissimi.però non si possono chiamare fonzies..quelli mica ce l’hanno le patate..
Ylenia, confermo sono buonissimi ☺️ la mia è una versione casereccia e quindi l’ho riadattata un po’ aggiungendo anche della patate