Tempo fa avevo preparato le focacce in padella e devo dire che il risultato ci aveva decisamente stupito (qui e qui le mie focacce in padella) , così l’altra sera ho preparato questa squisita focaccia furba mozzarella e salame.
Se avete voglia di qualcosa di saporito ma non avete fatto in tempo ad impastare o non avete voglia di attendere i tempi di lievitazione, questa è la ricetta che fa per voi!
Ora seguitemi in cucina, vi spiego come preparare la focaccia furba mozzarella e salame!
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INGREDIENTI:
- per l’impasto
400 gr di farina 00
poco meno di 1 bustina di lievito istantaneo per pizze
4 cucchiai di olio
120 ml di latte
100 ml di acqua
sale q.b.
- per la farcitura
300 gr mozzarella
50 gr di salame napoli
parmigiano grattugiato q.b.
Per prima cosa prepariamo l’impasto, mettendo nella ciotola della planetaria (o nel robot) tutti gli ingredienti, ad eccezione del sale. Ad impasto formato aggiungiamo il sale e riprendiamo l’impasto.
Dividiamo la palla in due parti, una un po’ più piccola dell’altra, e stendiamo un primo disco su della carta forno.
Stendiamo metà del salame sulla pasta, poi aggiungiamo la mozzarella a dadini ed infine completiamo con il salame restante. Mettiamo un’abbondante spolverata di parmigiano grattugiato ed ora passiamo a stendere l’altro disco di pasta.
Adagiamo il secondo disco di pasta sulla focaccia, sigilliamo bene i bordi e richiudiamo con la pasta in eccesso del disco inferiore.
Ungere la superficie con un po’ d’olio e del sale ed infornare a 200° per circa 30 minuti o comunque fino a coloritura. Se invece volete cuocerla in padella, mettete a scaldare una padella antiaderente appena unta d’olio, posate la focaccia e coprite. Lasciate cuocere per circa 10-15 minuti per lato, facendo ben attenzione che non si bruci.
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Carissima michela sei una miniera di idee stupende!!!
Raffy spero siano tutte di vostro gradimento 🙂
facile e veloce, ma non c’è lievitazione? La proverò di sicuro.
Ciao Anna, se vuoi farla in poco tempo e mangiarla subito puoi utilizzare il lievito istantaneo, se invece hai qualche ora da dedicare alla lievitazione puoi utilizzare il lievito di birra classico ed attendere un paio d’ore affinchè lieviti 🙂 Aspetto tue notizie appena la provi, un abbraccio 🙂
beh, parla da sola 🙂 chissà che “roba” buona
Grazie Debby, è “slurposissima” 🙂
Ciao Michela fatta e sparita subito con i complimenti di mio marito. Grazie dell’idea. Variante: ho farcito con certosa e prosciutto cotto. Ciao Ciao
Ciao Antonella, grazie a te come sempre per aver provato la ricetta 🙂 Ottima idea la tua farcitura, la prossima volta la proverò anch’io 🙂 Un abbraccio e felice weekend!
Ciao, deve essere buonissima questa focaccia! Ma la grandezza della teglia qual’è?
Grazie
Isabella
Ciao Isabella, la teglia è di circa 25 cm di diametro 🙂 Grazie a te per averla letta, se la provi fammi sapere !
Buonissima ricetta, veloce e semplice, provata ieri sera in teglia rettangolare.
una domanda…il forno statico o ventilato?
io ho provato ventilato, è venuta bene ma forse la secca un pochino?
Ciao Maggie, innanzitutto grazie per i complimenti 🙂 Il forno ventilato asciuga molto e secca, per questo la tua focaccia si è indurita un po’, la prossima volta prova in modalità statica e vedrai che resterà morbidissima 🙂
Grazie cara, tu in generale anche gli altri impasti pizza, focacce, pan brioche ecc… li cuoci sempre in modalità statica?
Sto prendendo spunto da diverse tue ricette per preparare il buffet di compleanno di mia figlia 🙂
Tanti complimenti davvero per tuo blog interessantissimo! Sei davvero brava!
Io cuocio quasi sempre in modalità statica, in questo modo riesco a regolarmi meglio ed il cibo viene cotto in maniera uniforme 🙂 La modalità ventilata la aziono solo se devo colorire il cibo, ma la uso sempre per pochissimi minuti altrimenti le pietanze si seccano troppo. Ti ringrazio ancora per i complimenti e se dovessi aver bisogno di qualunque chiarimento non esitare a contattarmi!!!!!
Riprovata farcita con spinaci e crescenza e cotta in modalità statica. Che dire…SPAZZOLATA!!!
Prima ricetta x buffet di compleanno aggiudicata!
Grazie!
Buona spinaci e crescenza, devo provarla assolutamente 🙂 Grazie a te per la fiducia e… alla prossima ricetta 🙂