Bignè Rustici Finger Food

Buon giovedì a tutti!! I Bignè Rustici Finger Food sono dei bocconcini fantastici per un Aperitivo. Si servono bene anche come antipasti e fanno festa nei tavoli da buffet. Sono facilissimi da preparare e si possono servire vuoti o farciti. Sono una vera delizia uno tira l’altro!! La prima volta li avevo fatti 5 anni fa, ebbero un successo clamoroso, oggi li ripropongo con gioia per il fatto che sono  semplici bignè che si propongono in qualsiasi occasione e di grande effetto!! Provateli e mi saprete dire!!! Eccovi la ricetta!!

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10/15 minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Porzioni:
    10/12 bignè

Ingredienti

  • Farina 150 g
  • Provolone tagliato a dadini 60 g
  • parmigiano grattugiato 30 g
  • Salame tagliato a pezzetti 60 g
  • Burro 50 g
  • Uova 3
  • Acqua 180 ml
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. In una padella antiaderente far sciogliere il burro nell’acqua. Appena il burro è completamente sciolto aggiungere la farina in un colpo solo, togliere dal fuoco e mescolare velocemente per amalgamare bene il composto. Aggiungere ora le uova, 1 alla volta, mescolando sempre fino a che non si saranno completamente amalgamate al composto. Infine aggiungere il parmigiano grattugiato, il formaggio e il salame tagliato a dadini, aggiustare di sale e pepe.  Con l’aiuto di un cucchiaio formare tanti mucchietti e appoggiarli su una placca rivestita di carta da forno.  Infornare in forno caldo a 180° per 30 minuti circa. Controllare la cottura.

    Si possono mangiare così o farciti con affettati e salsine.

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