Vellutata di broccoli e zenzero.
Salve, oggi vi parlerò della mia “Vellutata di broccoli e zenzero”, un confort food dal gusto particolare perché i fantastici broccoli vengono profumati dallo zenzero fresco.. Per realizzare questa semplicissima vellutata ho dapprima cotto le cimette di broccolo a vapore, questo per non disperdere tutte le sostanze benefiche di questo ortaggio, poi ho donato consistenza aggiungendo una piccola patata, cotta anche lei a vapore, il tutto successivamente ridotto in purea e diluito con brodo vegetale, io per realizzarlo ho utilizzato il brodo granulare dell’azienda “La Contadinetta“, ottimo perché non contiene conservanti e si presta molto bene per questo genere di ricette. Se volete provare anche voi questo piatto vi consiglio di seguire i semplici passaggi.. 🙂
Vellutata di broccoli e zenzero
Ingredienti:
- 400 gr. di cimette di broccolo
- un pezzetto di zenzero fresco 5 gr. oppure 2 per un gusto meno intenso.
- 500 ml. di acqua
- 20 gr. di brodo vegetale, io “La contadinetta“
- olio evo 2 cucchiai
- 100 gr. di patata (peso netto)
PREPARAZIONE.
Per prima cosa tagliate tutte le cimette dal vostro broccolo, poi sciacquatele bene sotto acqua corrente, pelate la patata, dividetela in 4 parti e cucinatela a vapore insieme alle cimette per 30 minuti.
Intanto potete dedicarvi alla preparazione degli altri ingredienti.
In un pentolino versate 500 ml. d’acqua , quando avrà raggiunto il bollore mettete 20 gr. di brodo granulare (io “La Contadinetta”).
Pelate, lavate e tritate finemente un pezzetto di zenzero fresco, per un gusto delicato vi consiglio 2 grammi, se vi piace molto il suo sapore mettetene 5 gr. Con il mix ad immersione (oppure con il robot da cucina) riducete in purea le cimette, la patata e lo zenzero.
Ora versate la purea ottenuta nel brodo vegetale, mescolate e a piacere potete servire con uno o due cucchiai d’olio.Ed ecco pronta la “Vellutata di broccoli e zenzero”, leggerla e saporita.. 🙂
Se vi piacciono le mie ricette le potete trovare su Facebook. Vi aspetto!
Superbamente deliziosa, presto sarà mia, thanks 🙂
Grazie!! 😀
Un modo alternativo per cucinare i broccoli!! 🙂
Mi fa piacere che li apprezzi.. Grazie 🙂
Delizioso e pieno di vitamine
Verissimo Maria! Grazie cara.. 🙂
Con lo zenzero sara’ buonissima !!
Sì, Francesca è ottima! 🙂 Grazie mille..
Grazie, la farò sicuramente….la fidanzata di mio figlio adora i broccoli
Grazie Cry, sono felice che proverai la mia ricetta.. fammi sapere se vi è piaciuta! ^_^
Chi lo avrebbe mai detto che lo zenzero poteva essere utilizzato anche così… deve essere buonissima
Te la consiglio Angela, è molto buona.. Grazie cara! Baci :-*
Mi piacciono molto queste vellutate e poi con l’aggiunta dello zenzero è super.
Grazie Patry!! :-*
Questa crema deve essere squisita!!!
Sì, Stella è ottima.. Grazie!!
la vellutata di broccoli è ottima, con lo zenzero è ancora meglio
Sono d’accordo con te Giovanna! Grazie ^_^
adoro questa ricetta, grazie per averla condivisa!
Grazie a te Fra <3
Che buono questo abbinamento!
Grazie mille Karen! 🙂
Non ho mai provato questo abbinamento ma mi ispira tantissimo! te la copierò
Mi fa piacere… copia pure! 😀 Grazie cara!
Mi ispira parecchio!
E’ ottima Maria… felice che ti incuriosisca. 😀
Questa mi ci vuole questa sera! Buonissima
Confermo Italia, questo confort food di sera è perfetto.. 😀