Vellutata di broccoli e zenzero

Vellutata di broccoli e zenzero.

Salve, oggi vi parlerò della mia “Vellutata di broccoli e zenzero”, un confort food dal gusto particolare perché i fantastici broccoli vengono profumati dallo zenzero fresco.. Per realizzare questa semplicissima vellutata ho dapprima cotto le cimette di broccolo a vapore, questo per non disperdere tutte le sostanze benefiche di questo ortaggio, poi ho donato consistenza aggiungendo una piccola patata, cotta anche lei a vapore, il tutto successivamente ridotto in purea e diluito con brodo vegetale, io per realizzarlo ho utilizzato il brodo granulare dell’azienda “La Contadinetta“, ottimo perché non contiene conservanti e si presta molto bene per questo genere di ricette. Se volete provare anche voi questo piatto vi consiglio di seguire i semplici passaggi.. 🙂

Vellutata di broccoli e zenzero

Ingredienti:

  • 400 gr. di cimette di broccolo
  • un pezzetto di zenzero fresco 5 gr. oppure 2 per un gusto meno intenso.
  • 500 ml. di acqua
  • 20 gr. di brodo vegetale, io “La contadinetta
  • olio evo 2 cucchiai
  • 100 gr. di patata (peso netto)

PREPARAZIONE.

Per prima cosa tagliate tutte le cimette dal vostro broccolo, poi sciacquatele bene sotto acqua corrente, pelate la patata, dividetela in 4 parti e cucinatela a vapore insieme alle cimette per 30 minuti.

Intanto potete dedicarvi alla preparazione degli altri ingredienti.

In un pentolino versate 500 ml. d’acqua , quando avrà raggiunto il bollore mettete 20 gr. di brodo granulare (io “La Contadinetta”).

Pelate, lavate e tritate finemente un pezzetto di zenzero fresco, per un gusto delicato vi consiglio 2 grammi, se vi piace molto il suo sapore mettetene 5 gr. imageCon il mix ad immersione (oppure con il robot da cucina) riducete in purea le cimette, la patata e lo zenzero.

Ora versate la purea ottenuta nel brodo vegetale, mescolate e a piacere potete servire con uno o due cucchiai d’olio.Vellutata di broccoli e zenzeroEd ecco pronta la “Vellutata di broccoli e zenzero”, leggerla e saporita.. 🙂

Se vi piacciono le mie ricette le potete trovare su Facebook. Vi aspetto!

 

28 Comments on Vellutata di broccoli e zenzero

  1. Lorenzo D.
    marzo 6, 2017 at 10:51 am (3 settimane ago)

    Superbamente deliziosa, presto sarà mia, thanks 🙂

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    • mentaepeperoncino
      marzo 6, 2017 at 11:02 am (3 settimane ago)

      Grazie!! 😀

      Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 6, 2017 at 7:55 pm (2 settimane ago)

      Mi fa piacere che li apprezzi.. Grazie 🙂

      Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 6, 2017 at 7:55 pm (2 settimane ago)

      Verissimo Maria! Grazie cara.. 🙂

      Rispondi
  2. FRANCESCA MELE
    marzo 6, 2017 at 3:51 pm (2 settimane ago)

    Con lo zenzero sara’ buonissima !!

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    • mentaepeperoncino
      marzo 6, 2017 at 7:54 pm (2 settimane ago)

      Sì, Francesca è ottima! 🙂 Grazie mille..

      Rispondi
  3. Cry
    marzo 6, 2017 at 6:34 pm (2 settimane ago)

    Grazie, la farò sicuramente….la fidanzata di mio figlio adora i broccoli

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 6, 2017 at 7:54 pm (2 settimane ago)

      Grazie Cry, sono felice che proverai la mia ricetta.. fammi sapere se vi è piaciuta! ^_^

      Rispondi
  4. angela
    marzo 6, 2017 at 10:38 pm (2 settimane ago)

    Chi lo avrebbe mai detto che lo zenzero poteva essere utilizzato anche così… deve essere buonissima

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    • mentaepeperoncino
      marzo 7, 2017 at 8:44 pm (2 settimane ago)

      Te la consiglio Angela, è molto buona.. Grazie cara! Baci :-*

      Rispondi
  5. Patrizia Valerio
    marzo 6, 2017 at 10:44 pm (2 settimane ago)

    Mi piacciono molto queste vellutate e poi con l’aggiunta dello zenzero è super.

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    • mentaepeperoncino
      marzo 7, 2017 at 8:43 pm (2 settimane ago)

      Grazie Patry!! :-*

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  6. stella
    marzo 7, 2017 at 6:20 am (2 settimane ago)

    Questa crema deve essere squisita!!!

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    • mentaepeperoncino
      marzo 7, 2017 at 8:43 pm (2 settimane ago)

      Sì, Stella è ottima.. Grazie!!

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  7. Giovanna Pierucci
    marzo 7, 2017 at 1:55 pm (2 settimane ago)

    la vellutata di broccoli è ottima, con lo zenzero è ancora meglio

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    • mentaepeperoncino
      marzo 7, 2017 at 8:43 pm (2 settimane ago)

      Sono d’accordo con te Giovanna! Grazie ^_^

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  8. francesca pace
    marzo 7, 2017 at 4:42 pm (2 settimane ago)

    adoro questa ricetta, grazie per averla condivisa!

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 7, 2017 at 8:42 pm (2 settimane ago)

      Grazie a te Fra <3

      Rispondi
  9. Karen Odell
    marzo 7, 2017 at 9:06 pm (2 settimane ago)

    Che buono questo abbinamento!

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    • mentaepeperoncino
      marzo 8, 2017 at 10:21 am (2 settimane ago)

      Grazie mille Karen! 🙂

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  10. balconcine
    marzo 8, 2017 at 10:57 am (2 settimane ago)

    Non ho mai provato questo abbinamento ma mi ispira tantissimo! te la copierò

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    • mentaepeperoncino
      marzo 8, 2017 at 6:45 pm (2 settimane ago)

      Mi fa piacere… copia pure! 😀 Grazie cara!

      Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 15, 2017 at 3:30 pm (1 settimana ago)

      E’ ottima Maria… felice che ti incuriosisca. 😀

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  11. Italia Caruso
    marzo 15, 2017 at 6:44 pm (1 settimana ago)

    Questa mi ci vuole questa sera! Buonissima

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    • mentaepeperoncino
      marzo 16, 2017 at 1:46 pm (1 settimana ago)

      Confermo Italia, questo confort food di sera è perfetto.. 😀

      Rispondi

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