Torta Sbriciolata alla macedonia

Se amate i dolci alla frutta oggi ho una proposta per voi, vi assicuro conquisterà proprio tutti… sto parlando della “Torta Sbriciolata alla macedonia“, composta da due croccanti strati di pasta frolla, all’interno è farcita con la macedonia di frutta fresca, inoltre per arricchire il ripieno non ho aggiunto lo zucchero, ma qualche cucchiaio di confettura di albicocche, il tutto viene cotto nel forno in pochi minuti. Naturalmente per realizzare questa torta potete scegliere la frutta e la confettura che più gradite, se volete assaporare un dolce fresco, goloso e molto facile da preparare seguite questa semplicissima ricetta..

Torta Sbriciolata alla macedonia

Ingredienti per una tortiera con apertura a cerniera del diametro di 22 cm.

• 300 gr. di farina Petra 5 – oppure farina 00
• 1 uovo grande
• 100 gr. di burro
• 100 gr. di zucchero di canna
• 4 gr. di lievito per dolci
• mezza fiala di aroma alla mandorla – oppure la scorza grattugiata di un limone biologico
• Per il ripieno: mezza mela – mezza pera – 1 prugna – 1 pesca – 10 ciliegie – 3 cucchiai di confettura di albicocche.

Preparazione.

Preparate gli ingredienti per la pasta frolla.
Lavorate lo zucchero con il burro freddo tagliato a pezzetti.
Aggiungete l’uovo e l’aroma alla mandorla (o la scorza grattugiata di un limone).
Infine tutta la farina e il lievito setacciati, dovrete ottenere delle briciole, quindi lavorate pochissimo l’impasto.
Accendete il forno in modalità statico dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.

Foderate la base della tortiera con la carta forno, dopodichè imburratela bene e spolverizzatela con un po’ di zucchero a velo.

Ora mettete 3/4 di briciole nella tortiera, create la base compattate grossolanamente e formate anche il bordo di circa 1 o 2 cm. al massimo.
Preparate la macedonia: sbucciate la frutta tranne naturalmente le ciliegie, tagliatela tutta a dadini e mettetela in una terrina, aggiungete la confettura, mescolate bene.
Farcite la torta con tutta la macedonia.Coprite con le briciole di frolla, compattate nei bordi e anche in superficie.
Infornate per 15/18 minuti, comunque quando vedete che la pasta frolla è dorata vuol dire che è pronta.

Lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla tortiera.

Non resta che adagiarla in un bel vassoio da portata, tagliarla e gustarla… la “Torta Sbriciolata alla macedonia” è terminata.Si conserva bene anche per 2 o 3 giorni in frigorifero.

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