Torta al cioccolato e riso soffiato

Cari lettori oggi vi parlerò della “Torta al cioccolato e riso soffiato”, questa ricetta nasce da un’idea che mi è venuta per smaltire le uova di Pasqua.. Diciamo che la preparazione è simile alla tenerina , però come tutti ben sapete la famosa torta ferrarese si prepara con il cioccolato fondente, io invece ho utilizzato il cioccolato al latte, ma voi potete prepararla come preferite, in più l’ho arricchita con il riso soffiato. Infine il tutto cuoce nel forno per una ventina di minuti. Il risultato è stato molto gradito ed oggi condivido con voi questa semplice ricetta.

Torta al cioccolato e riso soffiato

Ingredienti per una tortiera con apertura a cerniera del diametro di 24 cm.

• 250 gr. di cioccolato al latte (o fondente)
• 80 gr. di burro
• 50 gr. di farina 00
• 2 uova
• 80 gr. di zucchero semolato
• 50 gr. di riso soffiato
• zucchero a velo per decorare (a piacere)

PREPARAZIONE.

Pesate gli ingredienti.
Sciogliete a bagnomaria i pezzetti di cioccolato, dopodiché quando si sarà sciolto quasi completamente aggiungete il burro a pezzettini, mescolate il tutto, togliete dal fuoco quando è tutto ben amalgamato. 
Sbattete i tuorli con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

A parte montate gli albumi a neve ferma.
Unite in un’ampia terrina i tuorli con il cioccolato sciolto, mescolate bene il tutto.

Preriscaldate il forno in modalità statico, dovrà raggiungere la temperatura di 170 gradi.
Ora aggiungete la farina setacciata e amalgamatela al composto.
Gli albumi montati, con la spatola fate un movimento dal basso verso l’alto.
Infine il riso soffiato, mescolate il tutto delicatamente.
Versate il composto nella tortiera leggermente imburrata e infarinata.Infornate alla temperatura di 170 gradi per 18 – 20 minuti, se notate che dopo dieci minuti la torta si dora troppo in superficie copritela con un foglio di carta forno.

Sfornatela e lasciatela raffreddare completamente.

Ora potete toglierla delicatamente dalla tortiera e spolverizzarla con un pochino di zucchero a velo.

Ed ecco pronta la “Torta al cioccolato e riso soffiato”, un’idea semplice da gustare a merenda oppure a fine pasto..

Se vi piacciono le mie ricette potete trovarle anche su Facebook..