Crea sito
Menta e peperoncino

Parmigiano grattugiato

Crostatine di brise’ ripiene di polpette

Crostatine di brise' ripiene di polpetteSalve! La ricetta di oggi è un’idea simpatica e gustosa da preparare in occasione di un aperitivo con gli amici, oppure da servire in un buffet, l’ho chiamata “Crostatine di brise’ ripiene di polpette”, l’impasto come vedrete è molto semplice, però le ho arricchite cuocendole al forno su un croccante “cestino” di pasta brise’… siete curiosi? Seguite la ricetta…

(altro…)

Carciofi gratinati al forno

Carciofi gratinati al forno

Carciofi gratinati al forno

Salve, il piatto di oggi è una ricetta tradizionale che preparo da molto tempo… sto parlando dei “Carciofi gratinati al forno”, un contorno profumato e molto gustoso. La ricetta della mia famiglia non prevede troppi passaggi, anzi come vedrete l’unica cosa un po’ impegnativa che dovrete fare è proprio la pulizia dei carciofi, per il resto è tutto molto semplice..  (altro…)

Bon bon di patate in crosta di nocciole con cuore filante

 

 

Bon bon di patate in crosta di nocciole con cuore filanteBon bon di patate in crosta di nocciole con cuore filante

Salve a tutti, quest’anno per la festa della donna vi consiglio di provare i “Bon bon di patate in crosta di nocciole con cuore filante”, un’idea simpatica e ovviamente molto gustosa che potete servire come finger food, sappiate inoltre che li potrete gustare sia caldi che freddi..  Che ne pensate, volete prepararli anche voi? Se la risposta è sì, seguitemi in cucina e vi spiegherò come fare..  (altro…)

Cipolle borettane con curcuma e semi di sesamo gratinate

Cipolle borettane con curcuma e semi di sesamo gratinate

Cipolle borettane con curcuma e semi di sesamo gratinate.

Salve a tutti, oggi condivido con voi le “Cipolle borettane con curcuma e semi di sesamo gratinati”, un contorno ricco di gusto! Personalmente amo il sapore di queste cipolline, che a mio parere possono essere preparate in diversi modi, questa volta le ho volute gratinare nel forno, le ho prima sbollentate per pochi minuti e poi arricchite con un mix di pangrattato, parmigiano grattugiato, curcuma e semi di sesamo. In forno… e basteranno pochi minuti e saranno già pronte per essere servite e sopratutto gustate! 🙂

(altro…)

Rotolo di frittata al pomodoro farcito

Rotolo di frittata al pomodoro farcitoSalve, vi piacciono le frittate creative? Vi faccio questa domanda perché oggi condivido con voi il “Rotolo di frittata al pomodoro farcito”, un piatto che nasce dalla continua voglia di sperimentare e dar forma ad un’idea. Una sera infatti i miei figli volevano un piatto diverso, quando mi chiesero cosa preparavo per cena alla risposta “uova” mi guardarono e dissero: “sì, ma mamma, vogliamo un piatto che non hai mai preparato”, subito mi si è accesa la lampadina e così guardando nel frigorifero ho iniziato ad elaborare la ricetta con ciò che avevo a disposizione, sono bastate uova, triplo concentrato di pomodoro e del buon formaggio per accontentare in poche e semplici mosse tutta la famiglia! Se volete provare questa buonissima ricetta vi consiglio di seguirmi in cucina.. 😉 (altro…)

Burger di cavolfiore viola

Burger di cavolfiore violaBurger di cavolfiore viola

Salve, oggi ho il piacere di parlarvi dei miei “Burger di cavolfiore viola”, un piatto alternativo da gustare sia a pranzo che per cena.. Questa ricetta è nata dalla mia curiosità, infatti un pomeriggio mi trovavo al supermercato per far spesa, a un certo punto ho notato questo bellissimo cavolfiore viola, senza pensarci due volte ho deciso di acquistarlo… era così bello!! Non avevo idea di come utilizzarlo, poi una volta a casa ho cominciato a pensare che poteva essere cotto a vapore e successivamente trasformato in buonissimi burger, li ho poi panati con “Sfizio Pan Mais” che li rende ancora più buoni! Beh, devo dire che sono ottimi e vale proprio la pena provarli! 😉 (altro…)

Polpette di macinato e salsiccia al sugo

Polpette di macinato e salsiccia al sugoPolpette di macinato e salsiccia al sugo

Carissimi lettori, oggi condivido con tutti voi le “Polpette di macinato e sasiccia al sugo”, il classico secondo tradizionale che piace a tutta la famiglia! Questa è una ricetta di famiglia che mi ricorda tanto la mia infanzia, non richiede particolari passaggi e neanche ingredienti insoliti, per la verità l’originale prevede la frittura delle polpette, io invece le metto direttamente nel sugo di pomodoro, in questo modo il piatto risulta più digeribile, ma vi assicuro che è ugualmente gustoso.. Se volete provare la mia versione seguitemi in cucina.. 🙂 (altro…)

Torta di patate e ricotta con spinaci


Torta di patate e ricotta con spinaciTorta di patate e ricotta con spinaci

Ciao a tutti e ben ritrovati, oggi vi parlerò della “Torta di patate e ricotta con spinaci”. Questa ricetta nasce quasi per caso… infatti avevo da utilizzare un po’ di patate cotte precedentemente, quindi dato che la quantità non era esagerata ho pensato di unire la ricotta che avevo in frigorifero da smerciare, perché sarebbe scaduta da lì a poco, in quel preciso istante mi è venuta l’idea!!  😀 Ma mancava ancora qualcosa, considerato che questi ingredienti stanno benissimo con gli spinaci (e nel mio congelatore non mancano mai), ne ho approfittato per cucinarli in padella mentre la torta era in forno. In pochi e semplici gesti ho portato in tavola un contorno diverso dal solito e vi dirò che è stato molto apprezzato! Se volete scoprire più nel dettaglio la ricetta seguitemi in cucina.. 🙂 (altro…)

Duchesse di cavolfiore e ricotta

 

Duchesse di cavolfiore e ricotta

Duchesse di cavolfiore e ricotta

Ciao a tutti, il contorno che vi suggerisco di provare oggi l’ho chiamato “Duchesse di cavolfiore e ricotta”. Se amate questo ortaggio vi consiglio di provarlo preparato così… vi spiego brevemente la ricetta. 😉 Non ho fatto altro che cucinare le cimette del cavolfiore a vapore, poi le ho arricchite con la ricotta, il parmigiano, l’uovo e il pangrattato (io ho usato quello integrale), ovviamente ho aggiustato di sale e aggiunto la noce moscata che con il cavolfiore sta proprio bene, infine il tutto viene ridotto in crema e vista la consistenza cremosa le ho inserito il composto in una tasca da pasticcere e in pochi minuti ho dato la classica forma delle duchesse che ho cotto nel forno. Ma ora passiamo più nel dettaglio alla spiegazione della ricetta.. 🙂 (altro…)

Ricetta Passatelli

Ricetta PassatelliRicetta Passatelli.

Salve, oggi vi propongo la “Ricetta Passatelli”. Questo è un piatto dell’Emilia Romagna, che viene solitamente servito con il brodo di carne, se volete provare la mia versione basta cliccare QUI , ma sappiate che si possono anche condire con un buon sugo di verdure, o con un buon ragù di carne, se vi piace il ragù potete provare la mia ricetta, basta un clic QUI. 😉 La ricetta dei passatelli invece l’ho imparata grazie al sito “Alimentipedia: enciclopedia degli alimenti” e devo dire che è ottima! Ma ora date una sbirciatina alla preparazione.. 🙂

(altro…)

1 2 3 12