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Menta e peperoncino

pangrattato

Crocchette di lenticchie e carciofi

Crocchette di lenticchie e carciofiCrocchette di lenticchie e carciofi

Ciao a tutti, oggi vi lascio una ricetta molto leggera che ho chiamato “Crocchette di lenticchie e carciofi” senza uova e cotte nel forno, comunque se preferite le potete preparare anche in padella con pochissimo olio, il tempo di cottura in entrambi i casi è di 15 minuti, anche perché come leggerete di seguito tutti gli ingredienti sono cotti.. Io personalmente consiglio la cottura nel forno perché queste crocchette hanno una consistenza tenera, quindi la cottura è meno impegnativa.. Che ne pensate volete assaporare queste deliziose crocchette? Se la risposta è sì… seguitemi in cucina! 😉 (altro…)

Tramezzini di patate con pomodorini e mozzarella

 

Tramezzini di patate con pomodorini e mozzarellaTramezzini di patate con pomodorini e mozzarella

Salve! Che ne dite di portare in tavola un piatto diverso dal solito? Ecco la mia idea… i “Tramezzini di patate con pomodorini e mozzarella”, che potrete gustare per cena o in occasione di un buffet.. Realizzarli è più semplice di quel che pensate… se non ci credete leggete la ricetta e vedrete con i vostri occhi che con pochi e semplici gesti li preparerete..  (altro…)

Carciofi gratinati al forno

Carciofi gratinati al forno

Carciofi gratinati al forno

Salve, il piatto di oggi è una ricetta tradizionale che preparo da molto tempo… sto parlando dei “Carciofi gratinati al forno”, un contorno profumato e molto gustoso. La ricetta della mia famiglia non prevede troppi passaggi, anzi come vedrete l’unica cosa un po’ impegnativa che dovrete fare è proprio la pulizia dei carciofi, per il resto è tutto molto semplice..  (altro…)

Cipolle borettane con curcuma e semi di sesamo gratinate

Cipolle borettane con curcuma e semi di sesamo gratinate

Cipolle borettane con curcuma e semi di sesamo gratinate.

Salve a tutti, oggi condivido con voi le “Cipolle borettane con curcuma e semi di sesamo gratinati”, un contorno ricco di gusto! Personalmente amo il sapore di queste cipolline, che a mio parere possono essere preparate in diversi modi, questa volta le ho volute gratinare nel forno, le ho prima sbollentate per pochi minuti e poi arricchite con un mix di pangrattato, parmigiano grattugiato, curcuma e semi di sesamo. In forno… e basteranno pochi minuti e saranno già pronte per essere servite e sopratutto gustate! 🙂

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Burger di cavolfiore viola

Burger di cavolfiore violaBurger di cavolfiore viola

Salve, oggi ho il piacere di parlarvi dei miei “Burger di cavolfiore viola”, un piatto alternativo da gustare sia a pranzo che per cena.. Questa ricetta è nata dalla mia curiosità, infatti un pomeriggio mi trovavo al supermercato per far spesa, a un certo punto ho notato questo bellissimo cavolfiore viola, senza pensarci due volte ho deciso di acquistarlo… era così bello!! Non avevo idea di come utilizzarlo, poi una volta a casa ho cominciato a pensare che poteva essere cotto a vapore e successivamente trasformato in buonissimi burger, li ho poi panati con “Sfizio Pan Mais” che li rende ancora più buoni! Beh, devo dire che sono ottimi e vale proprio la pena provarli! 😉 (altro…)

Polpette di macinato e salsiccia al sugo

Polpette di macinato e salsiccia al sugoPolpette di macinato e salsiccia al sugo

Carissimi lettori, oggi condivido con tutti voi le “Polpette di macinato e sasiccia al sugo”, il classico secondo tradizionale che piace a tutta la famiglia! Questa è una ricetta di famiglia che mi ricorda tanto la mia infanzia, non richiede particolari passaggi e neanche ingredienti insoliti, per la verità l’originale prevede la frittura delle polpette, io invece le metto direttamente nel sugo di pomodoro, in questo modo il piatto risulta più digeribile, ma vi assicuro che è ugualmente gustoso.. Se volete provare la mia versione seguitemi in cucina.. 🙂 (altro…)

Capesante gratinate

Capesante gratinate

Capesante gratinate

Salve, la ricetta di oggi è un antipasto caldo classico veramente squisito… sto parlando delle “Capesante gratinate”. Vi confesso che abitando in un posto di mare, ho apprezzato fin da bambina questo raffinato mollusco, oltretutto riesco ad acquistare le capesante nostrane, quindi vi posso assicurare che sono fantastiche! Non eseguo particolari passaggi e nemmeno uso ingredienti insoliti, anzi cerco di esaltare il loro gusto naturale, come un tempo faceva mia nonna e le zie di mio padre quando le preparavano. La cottura io la eseguo alla griglia, oppure come in questo caso nel forno, in entrambi i tipi di cottura sappiate che sono ottime! 🙂 Se volete provare la ricetta seguite i semplicissimi passaggi che vi andrò a spiegare in seguito..

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Torta di patate e ricotta con spinaci


Torta di patate e ricotta con spinaciTorta di patate e ricotta con spinaci

Ciao a tutti e ben ritrovati, oggi vi parlerò della “Torta di patate e ricotta con spinaci”. Questa ricetta nasce quasi per caso… infatti avevo da utilizzare un po’ di patate cotte precedentemente, quindi dato che la quantità non era esagerata ho pensato di unire la ricotta che avevo in frigorifero da smerciare, perché sarebbe scaduta da lì a poco, in quel preciso istante mi è venuta l’idea!!  😀 Ma mancava ancora qualcosa, considerato che questi ingredienti stanno benissimo con gli spinaci (e nel mio congelatore non mancano mai), ne ho approfittato per cucinarli in padella mentre la torta era in forno. In pochi e semplici gesti ho portato in tavola un contorno diverso dal solito e vi dirò che è stato molto apprezzato! Se volete scoprire più nel dettaglio la ricetta seguitemi in cucina.. 🙂 (altro…)

Ricetta Passatelli

Ricetta PassatelliRicetta Passatelli.

Salve, oggi vi propongo la “Ricetta Passatelli”. Questo è un piatto dell’Emilia Romagna, che viene solitamente servito con il brodo di carne, se volete provare la mia versione basta cliccare QUI , ma sappiate che si possono anche condire con un buon sugo di verdure, o con un buon ragù di carne, se vi piace il ragù potete provare la mia ricetta, basta un clic QUI. 😉 La ricetta dei passatelli invece l’ho imparata grazie al sito “Alimentipedia: enciclopedia degli alimenti” e devo dire che è ottima! Ma ora date una sbirciatina alla preparazione.. 🙂

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Canocchie su crema di fagioli e patate

Canocchie su crema di fagioli e patate

Canocchie su crema di fagioli e patate

Salve miei carissimi lettori, oggi vi consiglio le “Canocchie su crema di fagioli e patate”, un piatto veramente eccellente che potete gustare sia come antipasto in occasione di una cena a base di pesce, oppure per cena. L’idea mi è venuta proprio perché dovevo preparare un antipasto e quindi ho optato per qualcosa di completo e allo stesso tempo non troppo pesante, ecco che è nata questa ricetta. Se vi piace l’idea vi consiglio di seguire i passaggi molto semplici per realizzarla..  (altro…)

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