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Menta e peperoncino

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Broccolo romanesco e speck in padella

Broccolo romanesco e speck in padella

Broccolo romanesco e speck in padella

Salve a tutti, se amate il sapore del broccolo romanesco vi consiglio di provare questo contorno ricco e molto saporito, che appunto ho chiamato “Broccolo romanesco e speck in padella”. In pochi e semplici passaggi vi darò un’idea gustosissima da portare in tavola per accompagnare un buon secondo a base di carne, ma sappiate che essendo molto succulento lo potete gustare anche come piatto completo! Beh, naturalmente decidete voi come gustarlo.. 🙂 Se vi stuzzica l’idea seguitemi in cucina.. 😉

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Pizza in teglia veloce


Pizza in teglia velocePizza in teglia veloce

Salve, questa è la ricetta della “Pizza in teglia veloce”, per chi come me a volte non ha proprio il tempo per preparare un impasto a lenta lievitazione! Dovete sapere che in circa 3 ore avrete preparato e cotto la vostra pizza.. Che ne dite di provare questa versione? Vi assicuro che non ve ne pentirete.. 😉 (altro…)

Orecchiette con le cime di rapa

 

Orecchiette con le cime di rapaOrecchiette con le cime di rapa

Ben ritrovati, oggi vi parlerò di un piatto che fa parte della tradizione pugliese, le buonissime  “Orecchiette con le cime di rapa”. Questa ricetta nasce per puro caso, nel senso che dove abito le cime di rapa non si trovano tanto facilmente… ma una mattina facendo spesa nella bancarella del mercato le ho viste e di conseguenza acquistate! Tornata a casa mi sono cimentata nella preparazione del piatto, che per tradizione prevede anche l’uso delle acciughe, ma aimé io non le posso usare spesso perché a casa mia non piacciono.. Quindi un paio di varianti ci sono nella mia versione, se volete scoprirle seguitemi in cucina, vi assicuro che se proverete il mio piatto ne rimarrete soddisfatti.. 😉 (altro…)

Vellutata di broccoli e zenzero

Vellutata di broccoli e zenzero

Vellutata di broccoli e zenzero.

Salve, oggi vi parlerò della mia “Vellutata di broccoli e zenzero”, un confort food dal gusto particolare perché i fantastici broccoli vengono profumati dallo zenzero fresco.. Per realizzare questa semplicissima vellutata ho dapprima cotto le cimette di broccolo a vapore, questo per non disperdere tutte le sostanze benefiche di questo ortaggio, poi ho donato consistenza aggiungendo una piccola patata, cotta anche lei a vapore, il tutto successivamente ridotto in purea e diluito con brodo vegetale, io per realizzarlo ho utilizzato il brodo granulare dell’azienda “La Contadinetta“, ottimo perché non contiene conservanti e si presta molto bene per questo genere di ricette. Se volete provare anche voi questo piatto vi consiglio di seguire i semplici passaggi.. 🙂

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Purea di zucca piccante

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Purea di zucca piccante.

Salve a tutti, se ogni tanto passate dal mio blog avrete certamente capito che amo preparare piatti con la zucca… 😀 che è proprio la protagonista anche stavolta! Infatti la “Purea di zucca piccante” è un confort food ideale da gustare in questo periodo dell’anno, l’idea iniziale era quella di realizzare un semplicissimo purè, poi però ho pensato di renderlo piccante aggiungendo il preparato piccante “La contadinetta“, che oltretutto si abbina benissimo alla zucca e devo dire che dona un sapore veramente unico! Secondo me la semplicità appaga sempre… e voi come la pensate? 😀

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Spaghetti piccanti

Spaghetti piccanti

Spaghetti piccanti

Salve, oggi vi propongo una “ricetta sprint” che ho chiamato “Spaghetti piccanti”, questo è un piatto facilissimo e buonissimo! Il condimento è un mix di ingredienti pronti della “Contadinetta” che offre ottimi prodotti sani e genuini, il mix è questo QUI composto da aglio a scaglie, peperone franto dolce, prezzemolo e sale, il condimento ideale per dare quel tocco in più anche ai piatti più semplici. Se volete preparali anche voi seguitemi in cucina ed in pochi e semplici gesti porterete in tavola un ottimo piatto! 🙂 (altro…)

Tortelli con il pesce

Tortelli con il pesceTortelli con il pesce

Salve, il piatto che vi propongo oggi l’ho chiamato “Tortelli con il pesce”… Vi spiego brevemente questo piatto. La pasta all’uovo viene arricchita da un ripieno delicato, composto dalla polpa del “rombo liscio” chiamato anche “soaso” e una patata, entrambi chi ingredienti dopo essere stati cotti e insaporiti vengono ridotti in purea. Ho voluto condirli semplicemente con il burro e le noci tritate grossolanamente, questo ripieno esalta la pasta ripiena e consente di gustarla in tutta la sua bontà. Se volete provare questa buonissima ricetta provate a realizzarla, ne vale proprio la pena.. 😉

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Burger di fagioli cannellini

Burger di fagioli cannelliniBurger di fagioli cannellini

Salve, se amate provare piatti un po’ diversi dal solito vi consiglio i “Burger di fagioli cannellini”, prepararli non è difficile, poi dovete sapere che non ho usato le uova, ma le ho sostituite con una patata che a mio avviso dà un ottimo gusto a questi deliziosi burger! Volete prepararli anche voi? Se la risposta è sì… seguitemi in cucina e provate a seguire i semplici passaggi che vi spiegherò dettagliatamente.. 😉 (altro…)

Polpette saporite con carne da brodo

Polpette saporite con carne da brodoPolpette saporite con carne da brodo.

Salve a tutti, oggi vi parlerò delle “Polpette saporite con carne da brodo”, in questo periodo adoro preparare primi piatti con il brodo di carne, ovviamente con ingredienti semplici e di qualità… se volete leggere la mia versione CLICCATE QUI. Ma a volte ci chiediamo… con la carne da brodo che si fa? Ve lo spiego subito, io di solito preparo queste sfiziosissime polpettine, che accompagno con le verdure del brodo tagliate a cubetti e condite con un filo d’olio e un pizzico di sale, questa è una ricetta del riciclo di una semplicità e di una bontà che vi stupirà! Infatti bastano pochi ingredienti, pensate nel trito di carne ho aggiunto mezzo cucchiaino di misto per arrosti “La Contadinetta” che dà molto sapore a queste polpette, in più la cottura in padella o alla piastra è molto veloce, quindi con pochi e semplici gesti portare sulle vostre tavole un ottimo secondo completo.. 😉 (altro…)

Focaccia di Milano sofficissima

Focaccia di Milano sofficissimaFocaccia di Milano sofficissima.

Ben ritrovati, oggi inizio parlandovi un po’ della “Focaccia di Milano sofficissima”, una ricetta che ho imparato grazie a Manuel del blog “Homemade”, se cliccate QUI troverete anche la sua buonissima ricetta. Questa focaccia è irresistibilmente soffice e a mio avviso anche molto digeribile, perché come sempre l’ho realizzata con il mio lievitino che esige di tempi un po’ più lunghi, ma bastano due grammi di lievito! 🙂 Che ne pensate, vi stuzzica l’idea? 😉

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