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Menta e peperoncino

antipasti

Crostatine di brise’ ripiene di polpette

Crostatine di brise' ripiene di polpetteSalve! La ricetta di oggi è un’idea simpatica e gustosa da preparare in occasione di un aperitivo con gli amici, oppure da servire in un buffet, l’ho chiamata “Crostatine di brise’ ripiene di polpette”, l’impasto come vedrete è molto semplice, però le ho arricchite cuocendole al forno su un croccante “cestino” di pasta brise’… siete curiosi? Seguite la ricetta…

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Tramezzini di patate con pomodorini e mozzarella

 

Tramezzini di patate con pomodorini e mozzarellaTramezzini di patate con pomodorini e mozzarella

Salve! Che ne dite di portare in tavola un piatto diverso dal solito? Ecco la mia idea… i “Tramezzini di patate con pomodorini e mozzarella”, che potrete gustare per cena o in occasione di un buffet.. Realizzarli è più semplice di quel che pensate… se non ci credete leggete la ricetta e vedrete con i vostri occhi che con pochi e semplici gesti li preparerete..  (altro…)

Involtini di salmone con pesto di broccolo romanesco

Involtini di salmone con pesto di broccolo romanesco

 Involtini di salmone con pesto di broccolo romanesco

Salve, oggi vi propongo un finger-food dal gusto particolarmente appetitoso… ecco gli “Involtini di salmone con pesto di broccolo romanesco” questa è una ricetta perfetta da proporre in occasione di un pranzo o una cena a base di pesce, ottima da servire come antipasto, in più dovete sapere che è anche semplicissima da realizzare, basta solo seguire la ricetta del “Pesto di broccolo romanesco con noci e pistacchi” che trovate QUI, dopodiché in pochi minuti preparerete questi buonissimi involtini con il salmone affumicato. 😉 Se vi stuzzica l’idea seguite i passaggi.. (altro…)

Capesante gratinate

Capesante gratinate

Capesante gratinate

Salve, la ricetta di oggi è un antipasto caldo classico veramente squisito… sto parlando delle “Capesante gratinate”. Vi confesso che abitando in un posto di mare, ho apprezzato fin da bambina questo raffinato mollusco, oltretutto riesco ad acquistare le capesante nostrane, quindi vi posso assicurare che sono fantastiche! Non eseguo particolari passaggi e nemmeno uso ingredienti insoliti, anzi cerco di esaltare il loro gusto naturale, come un tempo faceva mia nonna e le zie di mio padre quando le preparavano. La cottura io la eseguo alla griglia, oppure come in questo caso nel forno, in entrambi i tipi di cottura sappiate che sono ottime! 🙂 Se volete provare la ricetta seguite i semplicissimi passaggi che vi andrò a spiegare in seguito..

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Trecce di pasta sfoglia con pesto al basilico

Trecce di pasta sfoglia con pesto al basilicoTrecce di pasta sfoglia con pesto al basilico.

Salve a tutti, vi è mai capitato di avere una visita inaspettata a ora di pranzo o per cena? Beh, molte volte ci si sente impreparate… ma per fortuna esistono ricette che ci permettono di far bella figura! Se volete servire un buon aperitivo ai vostri commensali accompagnato da ottimi stuzzichini, vi consiglio di provare a realizzare la ricetta “Trecce di pasta sfoglia con pesto al basilico”.  Come? Semplice, utilizzando tre ingredienti che solitamente tutti noi abbiamo in casa.. Se vi piace l’idea leggete la ricetta spiegata passo passo.. 😀 (altro…)

Tronchetto di patate natalizio

Tronchetto di patate natalizie

Tronchetto di patate natalizio

Ciao a tutti, ci stiamo avvicinando alle festività natalizie quindi ho pensato di preparare questo “Tronchetto di patate natalizio”, un’idea semplice da condividere in famiglia o con gli amici, le patate sono arricchite da fette di formaggio e arrosto di tacchino.. Un antipasto da servire caldo o tiepido, lo definirei semplice semplice, ma di gran effetto! Lo potete servire a Natale oppure per il cenone di capodanno..  (altro…)

Cannoli farciti con formaggi e noci

Cannoli farciti con formaggi e nociCannoli farciti con formaggi e noci

Ciao a tutti, oggi sono felice di proporvi i “Cannoli farciti con formaggi e noci”, sono un’idea sfiziosa da proporre ai vostri amici per un aperitivo in compagnia, oppure ai vostri commensali in occasione di un buffet. In questa ricetta li ho realizzati sia con la pasta brisè che con la pasta sfoglia, il ripieno invece è lo stesso… ed è composto da: ricotta, robiola e noci tagliate grossolanamente, sappiate inoltre che si possono preparare in anticipo..

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Bocconcini di mozzarella e crudo con impanatura croccante

Bocconcini di mozzarella e crudo con impanatura croccanteBocconcini di mozzarella e crudo con impanatura croccante

Salve a tutti, la ricetta che vi sto per proporre oggi l’ho chiamata “Bocconcini di mozzarella e crudo con impanatura croccante”, un piatto che può essere servito come antipasto oppure, per variare la vostra cena. La croccante impanatura si ottiene passando i bocconcini di mozzarella avvolti in fettine di prosciutto crudo, prima nell’uovo poi in uno sfizioso e gustossissimo mix di pane e farina di mais dell’azienda “La Contadinetta” per ben due volte, in questo modo saranno croccanti fuori e morbidi dento! 🙂 Ho scelto la cottura in forno per renderli più leggeri, ma se voi preferite potete anche friggerli..

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Ricette per il menù di Ferragosto

Ricette per il menu di FerragostoRicette per il menù di Ferragosto

Ciao a tutti! Ci stiamo avvicinando al 15 di Agosto… c’è chi ha la fortuna di essere già in vacanza, chi invece sta aspettando con ansia questo momento!!  E chi in vacanza oppure a casa lo trascorrerà in compagnia, condividendo con amici e parenti un buon pranzo o una sfiziosa cena… ed è per questo che ho pensato alle “Ricette per il menú di Ferragosto“, dove troverete tanti piatti freddi che potrete tranquillamente realizzare in anticipo! Una bella comodità non credete? Ho cercato di scegliere svariate ricette per dare a tutti voi la possibilità di decidere i piatti che preferite per comporre con semplicità il vostro menù.. 🙂 (altro…)

Polpette di miglio topinambur e curry

Polpette di miglio topinambur e curryPolpette di miglio topinambur e curry

Salve a tutti, oggi vi propongo le “Polpette di miglio topinambur e curry”, un piatto adatto proprio a tutti! Mi piacciono le preparazioni particolari, ma vi assicuro che questi bocconcini sono buonissimi.. Li potete proporre in occasione di un buffet, oppure renderli protagonisti della vostra cena accompagnati da verdurine. Dovete sapere che queste polpettine sono ottime sia calde che fredde, in questo caso si prestano bene anche servite con sfiziose salsine. Per realizzarle non ho utilizzato le uova, ma le ho compattate con il topinambur cotto e ridotto in purea, per dargli un gusto ancora più particolare ho poi aggiunto il curry e dato che la consistenza è abbastanza morbida per dargli una nota croccante le ho passate nella farina di mais, in più la cottura è eseguita nel forno.. che dirvi di più, se volete assaporarle seguite i passaggi della ricetta spiegata passo passo.. 🙂 (altro…)

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