Scaloppine con lamponi e arance

Cari lettori, oggi vi parlerò delle “Scaloppine con lamponi e arance”, un secondo insolito ma veramente gustoso. La realizzazione di questo piatto è estremamente facile e veloce. Le fettine che ho scelto per questa ricetta sono di lonza di maiale, si procede preparandole come le classiche scaloppine solo che si insaporiscono con succo d’arancia e lamponi tritati.. Beh, devo dire che la prima volta che le ho proposte i miei famigliari erano un pochino scettici… ma al primo assaggio hanno subito cambiato idea! Se volete provare un piatto saporito e un po’ diverso dal solito vi consiglio di leggere la ricetta spiegata passo passo.. 😀

Scaloppine con lamponi e arance

Ingredienti:

• 400 gr. di fettine di lonza di maiale
• 100 gr. di lamponi
• 1 arancia del peso di 100 gr.
• farina q.b
• 30 gr. di burro
• sale q.b

preparazione.

Pesate e preparate gli ingredienti.
Con il batticarne (delicatamente) appiattite un pochino le fettine. Passatele completamente nella farina.
In padella fate sciogliere a fiamma dolce il burro, adagiate le fettine e lasciatele cucinare per pochi minuti, dopodiché giratele e finite la cottura.
Salatele e disponetele in un piatto.

Lavate i lamponi e delicatamente asciugateli. Spremete il succo dell’arancia, poi filtratelo utilizzando un colino a maglia stretta. Versatelo in un boccale a bordi alti e aggiungete i lamponi.Tritate con il mix ad immersione. Se volete potete filtrare il liquido ottenuto utilizzando sempre un colino a maglia stretta per togliere i semini dei lamponi (a me piacciono quindi molte volte salto questa operazione)..

Versate il tutto nella padella dove avete cucinato la carne, aggiungete un pizzico di sale e scaldate i liquidi a fiamma dolce, infine adagiate le fettine e trascorsi un paio di minuti giratele in modo tale che il condimento copra completamente la carne. Ed ecco pronte le “Scaloppine con lamponi e arance” da servire e gustare calde..Se vi piacciono le ricette di “Menta e peperoncino” le trovate anche sulla pagina Facebook.. 🙂

Vorrei consigliarvi anche le “Scaloppine al lime“, anche questa è una versione semplice e molto buona! 🙂