Ricetta Topinambur al curry
Il topinambur è un tubero dal gusto delicato… non è molto utilizzato nella nostra cucina tradizionale ma ha un sapore eccellente in più e ricco di proprietà benefiche per il nostro organismo, oggi vi propongo un contorno ottimo si chiama “Ricetta Topinambur al curry” ed è estremamente semplice da realizzare…
Ricetta Topinambur al curry
Ingredienti:
- 350 gr. di topinambur
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 scalogno
- sale q.b
- curry q.b
Preparazione.
Per prima cosa sbucciate i topinambur, vi dirò che per me questa è la parte più noiosa della ricetta ma con un po’ di pazienza si può fare tranquillamente..
Lavate i topinambur accuratamente con acqua fredda e tagliateli a fette sottili.
Sbucciate, lavate e tagliate anche lo scalogno poi preparate tutti gli ingredienti.
In padella mettete a scaldare l’olio, fate rosolare per 2 minuti a fiamma dolce lo scalogno, aggiungete le fette di topinambur, salate e mettete il curry in polvere io ne metto mezzo cucchiaino ma voi potete aggiungerne in base hai vostri gusti.
Coprite la padella con un coperchio e cuocete a fiamma dolce per 25/30 minuti mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio.
A fine cottura le fette di topinambur dovranno essere morbide.
Servitele su un bel piatto da portata.
La “Ricetta Topinambur al curry” è terminata..
Buon appetito 🙂
Vi consiglio la “Ricetta Calamari ripieni“..
Se vi piacciono le mie ricette le trovate anche su Facebook.