Ricetta pasta ristorata con olive e formaggio

Avete mai provato la pasta risottata? Vi dirò è semplicemente deliziosa, perché si prepara appunto come un risotto, unendo tutti gli ingredienti in un’unica pentola e aggiungendo l’acqua poco alla volta, quindi in base al condimento che andrete a scegliere e al tipo di pasta corta o lunga che sia il risultato è lo stesso, un primo cremoso e molto saporito. Oggi vi propongo la “Ricetta pasta risottata con olive e formaggio” che ho realizzato utilizzando le trenette condite con olive verdi tritate, infine il tutto è mantecato con il formaggio spalmabile… che dire di più, una ricetta sprint che piace proprio a tutti..

Ricetta pasta risottata con olive e formaggio

Ingredienti per 3 persone:

• 210 gr. di trenette
• 80 gr. di olive verdi denocciolate
• 80 gr. di formaggio spalmabile
• 1 scalogno
• olio evo 2 cucchiai
• sale q.b
• prezzemolo

Preparazione.

Pesate gli ingredienti, lavate e tritate il prezzemolo e lo scalogno.
Versate un cucchiaio d’olio in una pentola, fatelo scaldare e aggiungete il trito di scalogno, lasciatelo soffriggere per 2 minuti.
Intanto in una ciotola mettete le olive e un cucchiaio d’olio, tritatele con il mix ad immersione dopodiché mettetele in pentola.A questo punto aggiungete la pasta cruda e versate l’acqua che dovrà coprire la pasta, salate e cominciate la cottura a fuoco medio.
Mescolate spesso, se vedete che la pasta ha assorbito quasi tutta l’acqua assaggiatela, se necessita ancora un po’ d’acqua perché è troppo al dente aggiungetela.
Infine mettete il formaggio spalmabile, mescolate accuratamente, a fuoco spento il prezzemolo tritato.
In pochi minuti la “Ricetta pasta risottata con olive e formaggio” è pronta per essere gustata..Buon appetito.. 🙂

Vi consiglio un ottimo contorno la “Ricetta funghi Portobello ripieni“.

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