Ricetta insalata di gamberi primaverileRicetta insalata di gamberi primaverile

Un antipasto molto sfizioso, da assaporare freddo e condire semplicemente con un filo d’olio extra vergine d’oliva e un pizzico di sale, gli ingredienti principali di questa ricetta sono i gamberi cotti in un delicato fumetto di pesce e salsa di soia, insaporiti con gustose fragole di stagione, rucolamandorle tostate, questa è la “Ricetta insalata di gamberi primaverile”… l’ho chiamata così perché è colorata e sopratutto molto saporita, ottima da gustare in primavera quando si ha voglia di cibi leggeri..

Ricetta insalata di gamberi primaverile

Ingredienti per 2 persone:

  • 400 gr. di gamberi
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • sale q.b
  • olio evo q.b
  • 100 gr. di fragole
  • 50 gr. di mandorle
  •  mezzo cestino rucola

Preparazione.

Cominciate con la pulizia dei gamberi.

Privateli del guscio e tagliateli sul dorso per sfilare il filetto nero, risciaquateli bene.

Preparate un semplicissimo fumetto mettendo in una pentola 5 mestoli d’acqua e i gusci, lasciate sobbollire a fiamma dolce per 30 minuti.
Preparate tutti gli ingredienti: lavate la rucola e le fragole che poi andrete a tagliare a pezzetti non troppo piccoli. collageTostate in una padella antiaderente le mandorle per pochi minuti.
Versate il fumetto di pesce e due cucchiai di salsa di soia in una pentola, scaldate bene i liquidi poi aggiungete i gamberi, salate e cuoceteli per pochi minuti a fiamma media.
Lasciateli raffreddare, intanto preparate un bel piatto da portata dove adagerete la rucola, i pezzetti di fragole, le mandorle tostate, condite l’insalata con un filo d’olio e un pizzico di sale infine aggiungete i gamberi.Ricetta insalata di gamberi primaverile
La “Ricetta insalata di gamberi primaverile” è pronta per essere assaporata.. Come sempre vi auguro buon appetito.. 🙂

Vorrei consigliarvi un primo semplice e saporito la “Ricetta Spaghetti alle vongole“.

Se volete potete seguire le mie ricette anche su Facebook..

 

8 Comments on Ricetta insalata di gamberi primaverile

    • mentaepeperoncino
      marzo 4, 2017 at 11:35 am (3 mesi ago)

      Grazie Patri!! :-*

      Rispondi
  1. FRANCESCA MELE
    marzo 4, 2017 at 1:08 pm (3 mesi ago)

    Molto invitante, ha dei bei colori che attirano poi !!!

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 4, 2017 at 3:13 pm (3 mesi ago)

      Grazie <3

      Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 5, 2017 at 6:05 pm (3 mesi ago)

      Sì, Giovanna lo credo anch’io! 🙂 Io non vedo l’ora che arrivi!!

      Rispondi
  2. balconcine
    marzo 5, 2017 at 8:50 pm (3 mesi ago)

    Quanta pazienza che hai avuto a sistemare così bene il piatto!
    Ti invidio!

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 6, 2017 at 6:30 am (3 mesi ago)

      Ma no dai! Hahaha… A me diverte un sacco sistemare i piatti.. 😀

      Rispondi

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