Ricetta Cheesecake panna cocco e nutella

Golosa, anzi golosissima! Questa è la “Ricetta Cheesecake panna cocco e nutella“, la torta ideale per la stagione estiva perché è fresca, in più non richiede cottura.. Se vi piace la famosa crema alle nocciole questa torta vi soddisferà sicuramente, non è proprio light ma ogni tanto si può fare uno strappo alla regola… non credete? Che ne dite volete provare anche voi questa buonissima torta?

Ricetta Cheesecake panna cocco e nutella

Ingredienti.

Per la base:

• 250 gr. di biscotti secchi
• 100 gr. di burro
• 160 gr. di nutella

Per la farcia:

• 250 gr. di mascarpone
• 250 gr. di panna fresca
• 125 gr. di formaggio spalmabile
• 3 fogli di colla di pesce
• 80 gr. di zucchero a velo
• 50 gr. di farina di cocco
• un vaso di nutella da 630 gr. ( servirà sia per la base e il restante quantitativo per la farcia ).

Preparazione.

Iniziamo dalla base.

• Per questa torta usate una tortiera con apertura a cerniera, foderate solo la base con carta forno.
• Pesate gli ingredienti.
• Frullate i biscotti, sciogliete il burro a bagnomaria o con il forno a microonde, prendete una terrina e unite i  biscotti, burro e 160 gr. di nutella, mescolate bene il tutto.
• Adagiate il composto nella tortiera, schiacciate e livellate, riponetela in frigorifero per 30 minuti.

Per la farcia.

• Mettete la colla di pesce in ammollo con acqua fredda per 10/15 minuti.
• Versate in una tazzina 2 o 3 cucchiai di panna da montare.
• Montate la restante panna.
• In un ampia terrina amalgamate: il mascarpone, il formaggio spalmabile, la farina di cocco e lo zucchero a velo.
• Aggiungete la panna montata un po’ alla volta, il movimento che dovrete fare è dall’alto verso il basso.
• In un pentolino o nel microonde intiepidite la panna che avete tenuto da parte, strizzate bene la colla di pesce dall’acqua e mescolando bene fatela sciogliere nel latte a fuoco spento, ora versate nella farcia, facendo attenzione a non formare grumi.
• Ora riprendete la base e spalmatene metà livellando bene.
• Poi in frigorifero per qualche minuto. 
• Riprendete la cheesecake spalmate un generoso strato di nutella partendo dal centro e con l’aiuto di una spatola coprire il tutta la superficie.
• Poi l’altra metà della farcia, se volete decorare la vostra torta tenetene da parte un po’.
• Infine un altro strato di nutella.
• Prima di servirla lasciatela in frigorifero per 3 ore, per toglierla dalla tortiera la prima cosa da fare e aprire delicatamente la cerniera, sempre con molta delicatezza sfoderatela della carta forno adagiandola in un ampio piatto.

Ora non resta che decorarla a piacere, se avete un po’ di farcia potete usarla per creare riccioli tutt’intorno con la tasca da pasticcere, oppure potete semplicemente spolverizzarla con la farina di cocco.

La “Ricetta Cheesecake panna cocco e nutella” è pronta..;-)

Vi consiglio la “Ricetta Pizza soffice in teglia“.

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