Quiche con crema di formaggi asparagi e pinoliQuiche con crema di formaggi asparagi e pinoli

Salve, oggi vorrei proporvi la “Quiche con crema di formaggi asparagi e pinoli”, come ben sapete leggendo i miei articoli mi diletto spesso in preparazioni di questo genere e visto che siamo in aprile non possono mancare sulle nostre tavole i gustosissimi asparagi! Questa volta li ho uniti a tre tipi di formaggi per realizzare una sfiziosa crema che va a farcire la pasta brisè, per dare ancora più gusto e croccantezza al tutto ho voluto aggiungere i pinoli.. Se volete gustare una quiche molto saporita provate a realizzare questa semplicissima ricetta..

Quiche con crema di formaggi asparagi e pinoli

Ingredienti per una teglia da 24 cm.

  • 1 confezione di pasta brisè
  • 500 gr. di asparagi
  • 250 gr. di scamorza affumicata
  • 200 gr. di ricotta
  • 1 uovo
  • 20 gr. di parmigiano grattugiato
  • 20 gr. di pinoli

preparazione.

Per prima cosa in una pentola portate a bollore abbondante acqua con un pizzico di sale, intanto lavate accuratamente e gli asparagi e tagliate la parte finale quella più dura, poi cuoceteli per 7 minuti. Dopodiché scolateli e lasciateli intiepidire.

Pesate e preparate gli ingredienti.
Accendete il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.

Nel mixer mettete: la scamorza affumicata tagliata a pezzi grossolani, la ricotta, l’uovo, il parmigiano e un pizzico di sale.
Tagliate a pezzettini gli asparagi se volete decorare la quiche in superficie lasciatene interi 15.collageMettete nel mixer anche gli asparagi a pezzetti.
Adagiate la pasta brisè nella tortiera e bucherellatela alla base con i rebbi di una forchetta.

Tritate bene il mix di formaggi e asparagi, dopodiché farcite la pasta brisè.
Livellate con il dorso di un cucchiaio la crema e decorate con gli asparagi ed infine i pinoli, richiudete i bordi e spennellateli con un pochino di latte.
In forno a 180 gradi per una ventina di minuti. Ed ecco pronta la “Quiche con crema di formaggi asparagi e pinoli”.Quiche con crema di formaggi asparagi e pinoli

Lasciatela riposare almeno 10-15 minuti prima di tagliarla, se volete potrete gustarla anche tiepida o fredda..

Se vi piacciono le ricette di “Menta e peperoncino” le potete trovare anche su “Facebook“..

 

23 Comments on Quiche con crema di formaggi asparagi e pinoli

  1. Aless
    aprile 8, 2016 at 1:17 pm (1 anno ago)

    Che gustosità e che bella, brava!!

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      aprile 8, 2016 at 3:08 pm (1 anno ago)

      Ciao Aless, grazie mille!!! 😀

      Rispondi
  2. lucy
    aprile 9, 2016 at 5:30 am (1 anno ago)

    Mhhhhh…buonissima.

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      aprile 9, 2016 at 7:11 am (1 anno ago)

      Grazie Lucy!! 🙂

      Rispondi
  3. Lia
    aprile 9, 2016 at 1:29 pm (1 anno ago)

    Che bella questa quiche!

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    • mentaepeperoncino
      aprile 9, 2016 at 4:55 pm (1 anno ago)

      Grazie mille Lia!! Buon fine settimana.. 😀

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  4. Lidia A Thorstensen
    aprile 9, 2016 at 3:10 pm (1 anno ago)

    Molto bella complimenti!!

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    • mentaepeperoncino
      aprile 9, 2016 at 4:55 pm (1 anno ago)

      Grazie Lidia, ti auguro un buon week end.. 😀

      Rispondi
    • mentaepeperoncino
      aprile 10, 2016 at 8:44 am (1 anno ago)

      Grazie mille Patrizia!! Buona domenica.. :-*

      Rispondi
  5. Veronica
    aprile 10, 2016 at 6:36 am (1 anno ago)

    Oltre che bella dev’essere anche molto buona! Io preparo spesso la quiche ricotta e spinaci, e questa è un’ottima alternativa! Grazie^^
    Bacioni

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    • mentaepeperoncino
      aprile 10, 2016 at 8:43 am (1 anno ago)

      Ciao Veronica, ottima anche la versione con gli spinaci!! Grazie cara e buona domenica.. 😀

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  6. Dona
    aprile 10, 2016 at 10:13 am (1 anno ago)

    Deve essere buonissima…. Da provare!! Grazie per la ricetta!!

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  7. tuassan
    aprile 10, 2016 at 6:00 pm (1 anno ago)

    Ho l’ acquolina!! Non amo particolarmente gli asparagi ma le quiche si! Buona domenica a te,anche se siamo a fine giornata. Assunta

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    • mentaepeperoncino
      aprile 11, 2016 at 9:46 am (1 anno ago)

      Grazie mille Assunta.. Buon inizio settimana cara.. 😀

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  8. gabriella adano
    aprile 10, 2016 at 8:57 pm (1 anno ago)

    Ciao mi piacciono molto le torte salate per me sono un salva cena!!E la tua ricetta me la segno!!bacioni

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    • mentaepeperoncino
      aprile 11, 2016 at 9:48 am (1 anno ago)

      Ciao Gabriella, anche io la preparo per cene ed è sempre molto apprezzata.. Baci e buona giornata.. 😀

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  9. Aurora
    aprile 11, 2016 at 5:06 am (1 anno ago)

    Che buona!!! Io adoro i formaggi e gli asparagi,la mangerei tuttaaaa

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    • mentaepeperoncino
      aprile 11, 2016 at 9:49 am (1 anno ago)

      Ciao Aurora, mi fa molto piacere che ti faccia questo effetto.. Grazie!! Un abbraccio.. 😀

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  10. Italia Caruso
    aprile 11, 2016 at 4:05 pm (1 anno ago)

    Ricetta perfetta!

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    • mentaepeperoncino
      aprile 11, 2016 at 6:44 pm (1 anno ago)

      Grazie di cuore Italia!! Baci..:-*

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  11. Roberta
    aprile 26, 2016 at 12:41 pm (1 anno ago)

    Buona! Io adoro le quiche

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    • mentaepeperoncino
      aprile 26, 2016 at 7:14 pm (1 anno ago)

      Grazie mille Roberta!! 😀

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