Pomodorini confit alle erbe aromatiche
Salve, oggi vi consiglio di provare i “Pomodorini confit alle erbe aromatiche”, un’idea gustosa da servire come contorno, ma sono buonissimi anche per arricchire le bruschette, si possono mettere sulla pizza, sulla pasta sfoglia o ancora sulla brisè, sulle focacce e sono fantastici anche per condire un buon primo di pasta.. Questi pomodori sono più carnosi dei pomodori secchi e hanno un sapore dolce, perché uno degli ingredienti per condirli è proprio lo zucchero, in più servirà un po’ di sale, l’olio, il basilico, la salvia e il rosmarino, io ho utilizzato le erbe aromatiche della ditta ELODY che mi sono state gentilmente offerte quando partecipando al contest indetto da Cookaround vinsi il terzo premio.. Per rendere questi pomodorini perfetti sappiate che dovrete cucinarli nel forno a bassa temperatura per un’ora e trenta minuti, ma vi assicuro che vale la pena provarli perché sono veramente appetitosi..
Pomodorini confit alle erbe aromatiche
Ingredienti:
- 500 gr. di pomodorini ciliegini
- un pochino di: salvia, basilico e rosmarino io ho utilizzato le erbe aromatiche della ditta ELODY
- 20 gr. di zucchero
- 2 prese di sale
- olio evo 2 cucchiai
Preparazione.
Pesate gli ingredienti.
Lavate e asciugate bene i vostri pomodorini, poi disponeteli su un tagliere e divideteli a metà .
Adagiateli su una lettarga foderata con un foglio di carta forno.
Preparate il battuto con: la salvia, il rosmarino e il basilico, se utilizzate le erbe fresche lavatele, tamponatele e riducetele a pezzetti molto piccoli.
Unite lo zucchero, il sale e 2 cucchiai d’olio, mescolate bene il tutto.
Accendete il forno in modalità statico, dovrà raggiungere la temperatura di 140 gradi.
Condite i pomodorini con il battuto.
In forno per 1 ora e 30 minuti.
Potete servirli sia caldi che freddi, sono ottimi comunque..
Ed ecco pronti i “Pomodorini confit alle erbe aromatiche”.
Se vi piacciono le mie ricette le potete trovare sulla pagina Facebook di “Menta e peperoncino”.. 🙂
Ahhhh gustosi, io volere 😛
Grazie!