Polpette di miglio piselli e patatePolpette di miglio piselli e patate

Cari lettori, oggi vi propongo le “Polpette di miglio piselli e patate”, per realizzarle non ci sarà bisogno di utilizzare le uova, ma queste vengono sostituite dalla patata, in più la cottura è eseguita nel forno per renderle leggere e comunque molto saporite.. Se state cercando un piatto diverso dal solito da gustare sia come antipasto, oppure come finger food, o volete variare la vostra cena, provate questa ricetta.. 

Polpette di miglio piselli e patate

Ingredienti:

  • 100 gr. di miglio
  • 100. gr. di piselli
  • 100 gr. di patata
  • 50 gr. di pangrattato
  • sale q.b
  • prezzemolo
  • olio evo q.b

Preparazione.

Per prima cosa cucinate il miglio: portate a bollore in una pentola dell’acqua con un pochino di sale grosso, quando bolle mettete il miglio e dopo 20 minuti scolatelo.

Pesate gli ingredienti.
Se acquistate i piselli surgelati potete scegliere la cottura a vapore, oppure li potete bollire insieme alla patata sbucciata e tagliata a pezzettini, io solitamente li cucino a vapore per mantenere le qualità nutritive, ma voi procedete come meglio credete, il tempo di cottura in entrambi i casi è di 15-20 minuti al massimo.

Fatto ciò preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.

Iniziate a realizzare le polpette.

Con il mixer ad immersione riducete in crema le patate aggiungendo un cucchiaio d’olio.
In una ciotola mettete il miglio, i piselli, il prezzemolo, il sale, la purea di patate e 1 cucchiaio d’olio.
Mescolate bene il tutto e aggiungete 30 gr. di pangrattato..
Noterete che la consistenza delle polpette è morbida, ma sappiate che sono buonissime anche per questo..collageInfine passatele nel pangrattato che vi è rimasto.
Adagiatele in una teglia rivestita con un foglio di carta forno e prima di infornarle versate un pochino d’olio a filo.
Infornatele per 20 minuti, comunque controllate perché ognuno conosce il proprio forno..

Ed ecco pronte le “Polpette di miglio piselli e patate”, un piatto delizioso, sano e leggero..

Amo le polpette realizzate con il miglio e vi dirò che le preparo veramente in tanti modi diversi, se posso vorrei consigliarvi anche le “Polpette di miglio patate e peperoni“, oppure le “Polpette di miglio topinambur e curry“.. 🙂

Polpette di miglio piselli e patate

Se volete trovate le ricette di “Menta e peperoncino” anche su Facebook..

 

18 Comments on Polpette di miglio piselli e patate

  1. Lorenzo D.
    maggio 16, 2016 at 4:29 pm (1 anno ago)

    Sì sì e sì, superb abbinaments piselli e patate in queste polpette gustosett, compliments 🙂

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      maggio 16, 2016 at 5:28 pm (1 anno ago)

      Grazie Lorenzo!! 😀

      Rispondi
  2. Debora Cingano
    maggio 16, 2016 at 6:42 pm (1 anno ago)

    Ottime queste polpette, le farò!!!
    ciao bellezza :-*

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      maggio 16, 2016 at 7:35 pm (1 anno ago)

      Ciao Debora, mi fa piacere che le apprezzi… fammi sapere se ti sono piaciute! 😀 Baci..

      Rispondi
  3. Erminia roxi
    maggio 16, 2016 at 8:12 pm (1 anno ago)

    Le voglio provare non ho mai usato il miglio!!!! Brava

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    • mentaepeperoncino
      maggio 17, 2016 at 4:45 am (1 anno ago)

      Buongiorno Ermina, ti consiglio di provarlo perché è un alimento ottimo.. Grazie cara.. 🙂

      Rispondi
  4. Lucia
    maggio 16, 2016 at 9:08 pm (1 anno ago)

    Buono il miglio,un cereale super energetico e cosa più importante è l’unico cereale alcalinizzante.Il che la dice lunga.

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    • mentaepeperoncino
      maggio 17, 2016 at 4:46 am (1 anno ago)

      Grazie Lucy, lo adoro anche io perché è ricco di qualità benefiche.. Ti auguro una buona giornata.. 🙂

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    • mentaepeperoncino
      maggio 17, 2016 at 9:49 am (1 anno ago)

      Grazie Francesca! 🙂

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  5. debora
    maggio 17, 2016 at 9:09 am (1 anno ago)

    troppo buone….proverò sicuramente!!!!

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    • mentaepeperoncino
      maggio 17, 2016 at 9:49 am (1 anno ago)

      Grazie Debora, provale perché sono veramente ottime.. 😉

      Rispondi
  6. Giovanna Pierucci
    maggio 17, 2016 at 11:01 am (1 anno ago)

    Pure io non ho mai provato il miglio, le farò queste polpette sono curiosa

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      maggio 17, 2016 at 2:16 pm (1 anno ago)

      Davvero Giovanna? Allora fammi sapere se ti sono piaciute.. 🙂 grazie e buona giornata..

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  7. Italia Caruso
    maggio 17, 2016 at 9:32 pm (1 anno ago)

    Ottimo piatto!

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      maggio 18, 2016 at 5:20 am (1 anno ago)

      Grazie Italia! 🙂

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  8. Linda
    giugno 8, 2016 at 9:51 am (12 mesi ago)

    Le ho fatte domenica!! Buonissime e leggere, tanto che dopo un’ora avevo fame!!!! hahahahaha! Complimenti!! Sempre ricette ottime.

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    • mentaepeperoncino
      giugno 8, 2016 at 1:22 pm (12 mesi ago)

      Hahahaha… sì Linda sono molto leggere!! Sono felice che ti siano piaciute.. Grazie mille!! Baci :-*

      Rispondi

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